 | | | | | 2023/05/24 | ５月２４日の給食 |   | by:takino |
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☆献立☆
ごはん 味付け海苔 牛乳 さわらの幽庵焼き きんぴらごぼう
厚揚げと小松菜のみそ汁
幽庵焼きは、「幽庵地」とも呼ばれている漬けだれに魚を漬けてから、焼いた料理です。
「幽庵地」とは、しょうゆ、酒、みりんと共に、ゆずやすだちなどの柑橘系の輪切りを加えた漬けだれです。
柑橘系の香りがよく、さわやかな風味を味わえます。
江戸時代の茶人で、食通でもあった北村幽庵によって考え出された、といわれています。
本日の食材 印西市産【 米 ねぎ 】 千葉県産【 豚肉 にんじん 小松菜 】
エネルギー608㎉ たんぱく質28.0g 脂質エネルギー26.5％ 食塩相当量2.2g（中学年） | | | | |
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