☆献立☆
麦ごはん　ユーリンチー　おかか和え　スタミナ汁　牛乳


　今日の主菜は、４日の献立で入れられなかったユーリンチーを作りました。鶏肉のから揚げに、ねぎと生姜がたっぷり入ったたれをかけた料理です。
　ねぎ、生姜、にら、にんにくといった、刺激のある香りの野菜を「香味野菜（こうみやさい）」といいます。香りの元になっている「アリシン」という成分は、ビタミンＢ1と結びつくと、体内に長くとどまるように性質を変化させます。ビタミンＢ1はご飯やパンなどの糖質からエネルギーを生み出すので、長くとどまればそれだけエネルギーが持続することになります。「にんにくを食べるとスタミナがつく」といわれるのはそのためです。
　部活動で夏の総体が近い人だけでなく、夏ばてを予防したい人も、香味野菜をうまく使って体調を整えましょう！

エネルギー790kcal　たんぱく質エネルギー比19.2％　脂質エネルギー比22.0％　塩分2.5g