牧の原給食センター


2019/11/07

11月7日の給食

Tweet ThisSend to Facebook | by:牧の原1
☆献立☆
ご飯 鶏のバンバンジー焼き こまツナマヨネーズ たぬき汁 牛乳
 たぬき汁は精進料理のひとつです。昔は本物のたぬきの肉を入れて作った味噌汁だったようですが、肉を食べることを禁止されていたお坊さん達によって、たぬきの代わりに食感の似ているこんにゃくを油で炒めて作られたそうです。仕上げに生姜汁を入れるのは、たぬきの肉の臭みを消すためのなごりと言われています。

エネルギー822kcal たんぱく質エネルギー比17.1% 脂質エネルギー比29.5% 塩分2.2g
11:28