今日の給食のご飯は、麦ごはんです。月に1～２回ほど登場していますが、どれが麦かわかりますか？茶色い線が入っている粒が麦です。玄米や麦、そばなどの穀類には食物繊維が多く含まれています。食物繊維は人間の消化酵素では消化できない成分で、エネルギーにはなりませんが、体によい様々な働きがあります。食物繊維は穀類のほかにも、豆類や根菜類、いも類、海藻類などに多く含まれています。不足しがちな栄養素なので、いろいろな食品からとるようにしましょう。