☆献立☆
黒糖パン　ミートボールとパプリカのシチュー　ペンネのソテー　フルーツヨーグルト和え　牛乳


　今日はミートボールと野菜を煮込み、パプリカの粉で味と色をつけたシチューを作りました。このシチューは「グヤーシュ」といって、ドイツやそのとなりのハンガリーなどでよく食べられている料理です。
　パプリカは、15世紀ごろコロンブスによって原産国のメキシコからヨーロッパに渡り、遠く離れたハンガリーまで伝わりました。見た目が美しかったこともあり、貴族たちが菜園で栽培を始めたのが、現在ではハンガリーを代表する名産品になっています。
　ハンガリーのパプリカは、日本でみかけるピーマンに似たものと違い、唐辛子にそっくりです。改良が重ねられて辛い品種からとても甘い品種まで、130種もあります。甘い品種はケーキに加工されることもあるそうです。
　今日のシチューには、甘みのある方のパプリカ粉を使っているので、辛いものが苦手な人でも大丈夫です。昨年ヒットした曲を思い出しながら楽しく食べてください！

エネルギー872kcal　たんぱく質エネルギー比15.0％　脂質エネルギー比23.7％　塩分2.3ｇ