☆献立☆
ご飯 山賊焼 野沢菜の和え物 大平 アップルパイ 牛乳
今日の郷土料理は長野県です。主菜の「山賊焼き」は、鶏肉をにんにくを効かせたタレに漬けて、片栗粉をまぶして揚げた唐揚です。長野県中部（松本市や塩尻市）の名物料理として知られています。また、「野沢菜漬け」は長野を代表するお漬物です。しゃきしゃきっとした歯ごたえが好まれます。今日は野菜と混ぜ合わせました。さらに、「大平（おおびら）」は木曽地方では、お正月や冠婚葬祭には欠かせない料理です。「大平」とはすなわち「大いなる大地」を意味し、大地の恵みである野菜を集めて煮込んだものといわれています。
長野県は海こそないものの、日本アルプスをはじめ、四方を雄大な山々に囲まれた自然豊かなところで、野菜や果物の生産が盛んです。美しい空気と水が作り出すおいしい料理をいただきましょう。
エネルギー844kcal たんぱく質エネルギー比19.1％ 脂質エネルギー比22.6％
塩分2.1g
