日本でもとてもなじみ深い餃子ですが、中国が発祥(はっしょう)の料理です。中国の餃子と日本の餃子ではちがうところがあります。

　日本の餃子は薄めの皮を使い、豚ひき肉、キャベツ、ニンニク、ニラを入れるのが一般的ですが、中国はキャベツではなく、白菜を使うことが多いです。また中国では餃子を主食として食べていて、日本のようにおかずとしては食べないそうです。調理方法も日本では焼き餃子が多いですが、中国の餃子は、ゆでた水餃子が主流だそうです。

　今日の給食は揚げ餃子にしました。皮がサクサクに揚がっています。味わって食べてください。

エネルギー865kcal　たんぱく質エネルギー比14.3%　脂質エネルギー比27.9%　食塩相当量2.6g