☆献立☆
白ごま坦々うどん　レバーのあけぼの和え　春雨サラダ　パンダパン　牛乳

　今日はレバーの唐揚げとじゃが芋、ピーマンをケチャップで和えた「レバーのあけぼの和え」を作りました。
　レバーは鉄、ビタミンAなどの栄養がとても多く、特に成長期のみなさんに食べてほしい食品です。でも、「鉄っぽい味がいや」「ぐにゃっとした食感がいや」など、苦手な人が多い食品でもあります。そこで、
　　①下味をしっかりつける
　　②よく火を通して歯ごたえのある食感にする
　　③食べやすいポテトフライと合わせる
　　④ケチャップベースの食べやすい味付けにする
　といった工夫で、苦手な人にも受け入れやすいようにしています。「給食のレバーだと食べられる」と言っていただくこともある料理です。レバーが食べられないという人は、まずひとかけら食べることで苦手克服のきっかけになるといいな・・・と願っています。ぜひ挑戦してみてください！

エネルギー801kcal　たんぱく質エネルギー比16.6％　脂質エネルギー比38.3％　塩分3.3ｇ