グラタンは、フランス語で、鍋に張り付いた「おこげ」、または「焦げ目をつける」という意味です。その昔、フランスのドフィーネ地方というところで、失敗した焼き料理のおこげが美味しかったという偶然から、グラタンが誕生したそうです。そこからフランス全体に伝わっていきました。失敗から生まれたというところが面白いですね。