☆献立☆

ごはん・ツナ入り厚焼きたまご・ひじきの炒め煮・具だくさんみそ汁・牛乳

　ひじきは海藻の仲間です。見た目が、「鹿の黒くて短いしっぽ」に似ていることから、漢字では「鹿」という字に、しっぽを意味する「尾」、野菜の「菜」の3文字で「鹿尾菜」と書きます。

　ひじきは乾物なので、1年中いつでも食べられます。同じ海藻ですが、わかめとは違い、生では食べられません。春に刈り取り、浜辺で数時間ゆでて、干してから出荷されます。ひじき刈りは春の風物詩と言われています。今日は、ひじきを使って、ごはんによく合う「ひじきの炒め煮」を作りました。

エネルギー617kcal　たんぱく質エネルギー比15.4%　脂質エネルギー比28.6%
食塩相当量2.0g（小学生：中学年）
エネルギー783kcal　たんぱく質エネルギー比15.0%　脂質エネルギー比26.2%
食塩相当量2.6g（中学生）