☆献立☆
ミルクトースト　ポテトのカレー炒め　冬野菜のホワイトシチュー　ティラミス　牛乳


　「ポテトのカレー炒め」は、北インドの料理で「アルゴビ」といいます。インドの公用語「ヒンディー語」で、アルはじゃがいも、ゴビはカリフラワーのことです。日本の「肉じゃが」のように、食材名そのままが料理名にされています。
　カリフラワーは真夏以外ほぼ一年中出回っており、味にクセがなく調理方法を選ばないので、実は使い勝手のよい野菜です。白以外にも、黄緑・黄・オレンジ・紫といった色の品種もあって、料理の彩りにも役立ちます。
　かぜの予防に役立つビタミンCや、鉄の吸収を助ける葉酸（ようさん）などが多く含まれています。地味なようで意外とすごい野菜ですね。

エネルギー862kcal　たんぱく質エネルギー比15.4％　脂質エネルギー比37.8％　塩分2.5ｇ