今日の鶏肉と野菜の味噌煮にはこんにゃくが入っています。

　では、問題です！こんにゃくは何からできているでしょうか？

　①米　②豆　③いも

　答えは③いもです。

　こんにゃくはこんにゃくいもから作られます。こんにゃくいもは生では食べられず、粉に加工した後、水と炭酸ナトリウムなどのアルカリ性の液を加えて固めて作ります。こんにゃくは食物せんいが豊富で、日本では古くから様々な料理に使われてきました。

エネルギー848kcal　たんぱく質エネルギー比17.7%　脂質エネルギー比29.7%　食塩相当量2.2g