☆献立☆

テーブルロール・チキングラタン・ひじきのマリネ・ミネストローネ・牛乳

　ひじきは、日本海を中心によくとれる海藻で、千葉県では南房総のひじきが有名です。生の状態では渋くて食べられないので、釜で何時間もゆでたり、蒸したりして渋抜きをして干したものを、干しひじきとして売っています。骨や歯をつくるカルシウムや貧血を防ぐ鉄分を多く含みます。