サラダに入っている黄色いものは、パプリカです。パプリカは、赤、黄、オレンジ、紫などカラフルな大型ピーマンです。ピーマン特有の青臭さや苦みがなく、甘みがあってジューシーさが特徴です。栄養価の面でもビタミンCやカロテンが豊富です。

　今日は、緑の野菜の中に黄色を入れて、彩りをよくしてみました。

エネルギー778kcal　たんぱく質エネルギー比15.6%　脂質エネルギー比30.3%　食塩相当量2.3g