★献立★
ペスカトーレ　はんぺんチーズフライ　豆腐サラダ　ごまドレッシング　米粉ドッグ　牛乳


　「ペスカトーレ」とはイタリア語で漁師という意味です。海から戻った漁師が、市場で売れないような小魚や売れ残りの魚介類をトマトソースで煮込んだのが始まりで、日本の「魚のあら汁」のような料理です。
　数種類の魚介類を一緒に煮込むことで、それぞれのだしやうま味が掛け合わされておいしくなります。今日のペスカトーレには、「イカ」と「海老」と「あさり」が入っています。あさりはにおいが気にならないように、白ワインに漬けこんでいます。

エネルギー879kcal　たんぱく質エネルギー比17.5％　脂質エネルギー比33.7％　食塩相当量3.6g