☆献立☆
丸パン　菜の花コロッケ　ツナサラダ　南瓜豆乳チャウダー　印西産キウイフルーツ　牛乳

　今日のデザートは、印西市で生産されたキウイフルーツです。印西産は１１月に収穫時期を迎えます。その後冷蔵庫で温度管理しながら保存しておき、出荷の２週間前になると、野菜や果物の熟成を進める効果のある「エチレンガス」にあてて追熟（ついじゅく）を行います。そうすることで長い期間食べごろを楽しむことができるのです。
　キウイフルーツは、マタタビ科の植物です。それではキウイフルーツでも同じようになってしまうのでしょうか？
　正解は、キウイフルーツの果実では特に変わりありませんが、枝や根をかじるとマタタビと同じ効果が現れるということです。
　もしも市内のキウイ畑に通りがかることがあったら、近くで楽しそうにしている猫を見られるかもしれませんね。

エネルギー828kcal　たんぱく質エネルギー比13.8％　脂質エネルギー比33.6％　塩分3.3ｇ


全部で１５００個余りのキウイフルーツです。

一つ一つ、状態を確認しながら半分にカットしています。

まだまだ作業は終わりません。カット作業は９時から
１１時近くまで続きます。