☆献立☆
サフランライス、えびのクリームソース、厚巻き卵ウインナー、
キャベツとレモンのサラダ、牛乳


　えびは熱を加えると、鮮やかな赤色になります。これはアスタキサンチンという色素が含まれているからです。アスタキサンチンはたんぱく質と結合していると黒っぽい色をしていますが、加熱してアスタキサンチンが遊離すると、本来の赤色が表れます。かにの甲羅も同じ理由で赤くなります。

エネルギー691㎉　たんぱく質26.6g　脂質エネルギー比31.4％　食塩相当量2.3g
（中学年）