１２月１０日（木）

☆献立☆

麦ごはん・ハヤシライスの具・ひじきのマリネ・ヨーグルト・牛乳

ハヤシライスは、薄切りした肉と玉ねぎを炒め、赤ワインとデミグラスソースで煮たものを、ごはんの上にかけた料理です。洋食のメニューですが、日本で生まれたと言われています。今回は、とろみをつけるのに、大きな釜でバターと小麦粉を炒めて作った「ルー」を使っています。量が多いのでルーをつくる作業は手間がかかりますが、おいしくなるように、調理員さんたちが、一生懸命作ってくれました。