菜の花は千葉県の県花です。房総半島では菜な畑(ななばたけ)ロードと呼ばれる場所もあり、黄色い花のじゅうたんが広がります。観賞用の菜の花と食用の菜の花は、元は同じもので食用のものを「なばな」と呼び、おひたしやすまし汁、漬物として食べられています。1月～2月が特に美味しい季節なので、スーパーなどの野菜コーナーを探してみましょう。

　給食では、菜の花を混ぜたコロッケにして食べやすくしてあります。ぜひ、一口は食べてみましょう。

エネルギー847kcal　たんぱく質エネルギー比13.2%　脂質エネルギー比27.7％　食塩相当量3.0g