☆献立☆
かにクリームトマトスパゲティ　野菜コロッケ　ブロッコリーとわかめのサラダ　手作りチョコマフィン　牛乳



　今日のデザートは手作りのチョコマフィンです。小麦粉にバターや卵を順に加えて焼き上げる素朴なお菓子です。

　５校分で小麦粉32㎏、卵20㎏、バター13㎏、砂糖17㎏を使用しています。生地を作るところから大変な作業です。大きなミキサーでも１０回に分けて混ぜるくらいの量でした。

　粉を混ぜたあとは、天板に広げて焼きます。ホットケーキよりも固くて重たい生地なので、手作業ですみずみまで広げています。

　３０分じっくりと焼いて、大きくふくらみました。中の温度をはかってから取り出します。

　全部で４２枚のマフィンを焼いて、約２０００個に切り分けていきます。焼きたては崩れやすいため、少し冷ましてから包丁を入れます。
　昨日から調理員さん全員で、それぞれの役割を見直し、話し合って準備していました。そのかいあっておいしいマフィンにすることができました。

エネルギー691kcal　たんぱく質26.2g　脂質エネルギー比36.3％　塩分2.8g（小学校中学年）