さつまいも

　さつまいもの主な成分は、でんぷんです。加熱によって一部が糖質に変わり甘みが増します。さつまいもは、主食の代わりになるうえに、ビタミンC、B1、B2、食物繊維などが豊富に含まれています。

　焼き芋や大学芋など素材の味を楽しんだり、煮物やお味噌汁に入れてみたり、スイートポテトなどのデザートにしたりと、いろんな食べ方ができます。今日は、さつまいもの入った味噌汁です。

エネルギー804kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比26.5%　食塩相当量2.6g