なばな

　なばなは、野菜の中でトップクラスにビタミンＣを多く含み、免疫力を高め風邪を予防する効果があります。ビタミンＣは水溶性なので、短時間でさっとゆでて、水にさらさず自然に冷ますのが調理のコツです。

　１月～３月は千葉県産のなばなが出回る時期で、南房総市・鋸南町・館山市が主な産地です。

　今日は、千葉県産のなばなを使ったおかか和えです。好き嫌いせず食べましょう。

エネルギー858kcal　たんぱく質エネルギー比10.4%　脂質エネルギー比22.4%　食塩相当量2.1g