白菜

　白菜は11月～2月が旬の野菜です。寒さが厳しくなるほど芯の部分があまくなり美味しくなります。くせのない野菜なので鍋物や漬物など、さまざまな方法で食べられます。

　中国では「白菜、大根、豆腐」を養生三宝（ようじょうさんぽう）と呼び、体力や免疫力を高める食材と言われています。

　今日は味噌煮込み団子汁に白菜が入っています。しっかり食べて、免疫力をアップさせましょう。

エネルギー872kcal　たんぱく質エネルギー比13.7%　脂質エネルギー比25.2%　食塩相当量2.3g