入梅（にゅうばい）

　６月11日は入梅です。入梅とは、「梅の実が熟し、梅雨に入るころ」という意味があり、季節を表す言葉です。また、この時期に獲れる鰯は「入梅イワシ」といわれ、あぶらがのり、一年で一番おいしい鰯と言われています。

　今日は、梅を使った「鰯の梅煮」です。季節の食べ物をおいしく味わっていただきましょう。

エネルギー876kcal　たんぱく質エネルギー比16.7%　脂質エネルギー比29.3%　食塩相当量3.1g