魚を食べよう　～ほっけ～

　今日の給食は「ほっけの南蛮漬」です。ほっけは茨城県から北の太平洋沿岸で獲れる白身魚です。

　ほっけは春と秋が旬の魚ですが、鮮度が落ちやすいので生魚としてお目にかかることは少なく、一般的には干物として売られていることが多いです。肉質は柔らかく脂ものっていて、身も骨から離れやすいのでとても食べやすい魚です。

　ほっけを漢字で書くと「魚編に花（