☆献立☆
ごはん　シルバーの西京焼き　筑前煮　ゆば入りすまし汁　牛乳

　豆乳を温めると、表面に薄い膜が張ります。それをすくい上げて水気を切ったものが湯葉（ゆば）です。大豆に含まれる栄養が濃縮されており、たんぱく質や鉄分などが豆腐よりも多く含まれています。
　肉や魚を食べない精進料理では、たんぱく源としてよく用いられます。

エネルギー610kcal　たんぱく質29.0g　脂質エネルギー比25.3％　塩分2.2g（小学校中学年）