１２月１９日（火）

☆献立☆

麦ごはん・鶏肉のバンバンジー焼き・ナムル・マーボー大根・豆乳パンナコッタ・牛乳

　大根は一年中食べることができる野菜ですが、その味はとれる時期によって変わります。冬にとれる大根は、大根自身が冬の寒さから身を守るために糖分を蓄えるので、甘くなります。また、春や夏にとれる大根は、害虫から身を守るため、虫が嫌がる辛味を強くしますが、冬は虫が少ないので、辛味も少なめになります。大根も大きく育つために、季節によって自分の味を変えているなんて、おもしろいですね。今日は今が旬の冬大根を使って、「マーボー大根」を作りました。大根のおいしさを良く味わっていただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。