ジャンバラヤはアメリカ南部のケイジャン料理で、アメリカ風の炊き込みご飯です。ケイジャンとはアメリカ南部のルイジアナ州に住む、フランス系アメリカ人のことをいいます。ケイジャン料理の特徴は玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒めたものを料理のベースとしていることが多く、給食のジャンバラヤはこれにトマトやチリパウダーなどを加えて炊き上げました。夏にぴったりのスパイシーな料理です。たくさん食べてくださいね♪