じゃがいもはでんぷんが多く、他の国では主食としても食べられています。

果物のようにビタミンCやカリウムが含まれているため、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。

　ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいもはでんぷんが熱からビタミンCを守ってくれるので、効率的にビタミンCを摂ることができます。ビタミンＣは風邪予防や免疫力を高める働きがあります。

　今日は「じゃがいものうま煮」です。残さず食べましょう。

エネルギー802kcal　たんぱく質エネルギー比18.8%　脂質エネルギー比21.6%　食塩相当量2.4g