ブロッコリー・カリフラワー

　今日のサラダはブロッコリーとカリフラワーが入っています。どちらも食べていところはつぼみの部分で、旬は１１～３月です。ブロッコリーはβカロテンやビタミンＣが豊富で、ガンや生活習慣病の予防に効果があります。カリフラワーは加熱しても損失の少ないビタミンＣが豊富なのが特徴です。

エネルギー833kcal　たんぱく質エネルギー比17.0%　脂質エネルギー比28.5%　食塩相当量2.8g