牧の原給食センター

今日の献立(牧の原給食センター)
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2019/12/13new

12月13日の給食

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☆献立☆
ご飯 和風メンチカツ 海苔和え 塩ちゃんこ鍋 ウエハース 牛乳


 鍋のおいしい季節になりました。今月は、2種類の鍋料理が登場します。今日は塩ちゃんこ鍋を作りました。
 ちゃんこ鍋は、相撲の力士が食べる日常食です。相撲部屋では、鍋以外でも力士が食べるものはすべて「ちゃんこ」と呼びます。カレーやオムライスも「ちゃんこ」です。
 ちゃんこには主に鶏肉を使用します。それは、牛や豚と違って鶏は手(前足)を地面につけていないからです。相撲の取り組みで手をつくと負けになってしまいます。絶対に負けないために縁起をかついで鶏肉を食べるようにしているのです。
 今日の塩ちゃんこ鍋には、鶏肉のつみれと鯵のつみれを使用しました。いろいろな具を組み合わせることで、だしが出ておいしくなります。もりもり食べて力士のように強い体になりましょう!

エネルギー847kcal たんぱく質エネルギー比13.3% 脂質エネルギー比29.8% 塩分2.0g
10:36
2019/12/12new

12月12日の給食

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☆献立☆
ご飯 鰤の照焼 ほうれん草のお浸し 豚汁 牛乳


 今日の給食は木刈中学校1年4組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「秋の和食」です。献立作りで工夫したことは、
 ・秋の旬を考えて作ったこと
 ・今までにあまり出たことのないものを入れたこと
 ・旬の大根を入れたかったので、豚汁にしたこと    です。
 具沢山の汁を選んだことで、旬の野菜をたくさん使うことができましたね。ありがとうございました♪実際の献立ではデザートに柿がついていましたが、少し季節が外れてしまったため入手できませんでした。あぶらがのったおいしい旬の鰤を味わっていただきましょう!

エネルギー815kcal たんぱく質エネルギー比18.0% 脂質エネルギー比27.5% 塩分2.3g
11:31
2019/12/11new

12月11日の給食

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☆献立☆
スパゲッティ ツナトマトソース ポテトとベーコンのグラタン 豆腐サラダ イタリアンドレッシング小袋 牛乳


 ブロッコリーは花の部分を食べる「花野菜」です。緑色の部分は小さな花が集まった状態です。畑で収穫せずに置いておくと、3~4月ごろ黄色い花が咲きます。花野菜の仲間には、他にカリフラワー、みょうが、なばななどがあります。
 ブロッコリーに含まれるスルフォラファンという成分には、がんを予防する効果があることが分かっています。生活習慣病を予防できる「食べる薬」ですね。

エネルギー775kcal たんぱく質エネルギー比20.8% 脂質エネルギー比31.2% 塩分3.0g
10:44
2019/12/10

12月10日の給食

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☆献立☆
玄米ご飯 キーマカレー 揚げ野菜のマリネ りんご 牛乳


 今日の副菜は、初登場の「揚げ野菜のマリネ」です。野菜を油で揚げることで、食材を型崩れしにくく、色よく調理することができます。
 緑黄色野菜の場合は、カロテンが油に溶けやすい性質なので、油で揚げたり炒めたりすることでより吸収力を高まることができます。カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を正常に保ちます。
 冬場は湿度が低くなって皮膚はかさつき、のどや鼻の粘膜は乾いてしまいます。弱くなりがちな部分を強化するためにも、できるだけ残さず食べてください!

エネルギー845kcal たんぱく質エネルギー比13.5% 脂質エネルギー比23.8% 塩分1.8g
10:37
2019/12/09

12月9日の給食

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☆献立☆
キムチ炒飯 チーズ蒲鉾 鶏肉とピーマンのナッツ炒め わかめスープ ヨーグルト 牛乳


 今日はキムチ、チーズ、ヨーグルトという3つの発酵食品を使用しています。3つとも、「乳酸菌」によって発行させて作る食品です。
 乳酸菌は、乳酸の力で食品の保存性を高めてくれます。野菜や牛乳といった相性のよい食品と合わせると、漬物や乳製品としておいしくいただくことができます。
 乳酸菌には腸の働きを整えるほか、免疫力の向上やむし歯の予防といった作用もあることが分かってきています。健康と深いかかわりのある見逃せない微生物です。

エネルギー800kcal たんぱく質エネルギー17.6% 脂質エネルギー比32.5% 塩分3.6g
11:03
2019/12/06

12月6日の給食

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☆献立☆
炊きこみご飯 鰆の塩焼 もやしのさっぱり和え れんこんの辛味噌汁 牛乳


 今日の汁物は、旬のれんこんを使ったピリ辛風味の味噌汁です。れんこんはインド周辺で栽培が始まり、日本には5世紀ごろ伝わりました。いざという時の非常食にできることから、お城の堀で育てられることがよくありました。
 れんこんは、食物繊維やビタミン類が豊富です。ビタミン類の中では、ビタミンCや、野菜類には含まれることが少ないビタミンB群が多く含まれています。
 ビタミンCは、かぜなどに対する抵抗力を高め、皮膚などの組織を丈夫にする働きがあります。ビタミンB群の中でも多く含まれているビタミンB6は、たんぱく質を体内に取り込むときに必要な栄養素です。不足すると口内炎ができやすくなります。
 お肌の調子が気になる人によく効くれんこんをいただきましょう!

エネルギー799kcal たんぱく質エネルギー比20.0% 脂質エネルギー比28.6% 塩分3.3g
11:07
2019/12/05

12月5日の給食

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☆献立☆
ご飯 そぼろの卵焼 キャベツとじゃこの和え物 鱈鍋 ミニみかんゼリー 牛乳


 今日の給食は印西中学校2年A組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「冬を乗り切れ!~風の子給食~」です。献立作りで工夫したことは、
  ・彩り
  ・旬の食材を使うこと
  ・季節感を出すこと
  ・食欲がわくような献立にすること
 旬の鱈と白菜をたっぷり使った鍋物を中心に、体に優しい献立が出来上がりました。ありがとうございました!実際の献立では、デザートがみかんになっていましたが、調理工程の都合によりミニみかんゼリーにさせていただきました。さっぱり優しい味わいの和食です。じっくりいただきましよう!

エネルギー779kcal たんぱく質エネルギー比16.6% 脂質エネルギー比23.8% 塩分2.3g
11:14
2019/12/04

12月4日の給食

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☆献立☆
ココア揚げパン ジャーマンポテト トマトクラムチャウダー 牛乳

 クラムチャウダーはアメリカ生まれの汁物です。ミルク仕立ての白いスープはニューイングランド風、トマト仕立てで赤いスープはマンハッタン風といいます。今日はマンハッタン風クラムチャウダーの方を作りました。
 どちらも主役はアサリやハマグリなどの貝類です。貝のうまみを味わってください。

エネルギー780kcal たんぱく質エネルギー比14.7% 脂質エネルギー比36.0% 塩分2.8g
11:08
2019/12/03

12月3日の給食

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☆献立☆
麦ご飯 鯵ごまだれ焼 焼肉サラダ ひっつみ 牛乳


 今日の汁物は、岩手県の北上盆地を中心とした地域で食べられている「ひっつみ」です。元々は小麦粉でできた生地を引っ張ってちぎる姿からつけられた料理名です。今回は、小麦粉ではなく米粉でできたひっつみを用意しました。
 さて、今日12月3日は、「ひっつみの日」です。1(ひっ)2(つ)3(み)という語呂合わせからきています。
 ひっつみは季節の野菜や芋類などを使い、具だくさんに仕上げる料理です。語呂合わせの結果とはいえ、温かい汁物がうれしい季節にちょうどよい記念日になっていますね。

エネルギー803kcal たんぱく質エネルギー比21.4% 脂質エネルギー比20.1% 塩分2.5g
10:51
2019/12/02

12月2日の給食

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☆献立☆
ご飯 肉じゃが 小松菜とコーンのソテー かき玉汁 タルト 牛乳


 今日の給食は印西中学校2年A組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「寒さが吹っ飛ぶ彩り飯」です。献立作りで工夫したことは、
  ・彩りを意識したこと
  ・栄養バランスを考えたこと
  ・みんなが喜ぶおいしさ    です。
 コーンや卵の黄色を生かし、あたたかい彩りに仕上がりましたね。長ねぎや小松菜といった旬の野菜も取り入れた献立になりました。ありがとうございました♪
 いよいよ冬の到来となる12月です。ビタミンたっぷりの冬野菜でかぜを予防し、元気に過ごしましょう!

エネルギー846kcal たんぱく質エネルギー比12.7% 脂質エネルギー比25.1% 塩分2.2g
11:13
2019/11/29

11月29日の給食

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☆献立☆
ターメリックライス オムレツ 花野菜サラダ 白菜のクリーム煮 牛乳

 今日の煮物は「白菜のクリーム煮」です。白菜は冬を代表する野菜です。寒さが厳しくなるほど、芯の部分があまくなり、美味しくなります。くせのない野菜なので、鍋物や漬物など、さまざまな方法で食べられます。葉を2枚(160g)ほど食べると、1回の食事で必要なビタミンCをとることができます。今日は牛乳と一緒にクリーム煮にしました。ビタミンCたっぷりの温かい白菜のクリーム煮を食べて、風邪をひきにくい体を作りましょう!エネルギー830kcal たんぱく質エネルギー比13.2% 脂質エネルギー比29.7% 塩分1.8g
11:41
2019/11/28

11月28日の給食

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☆献立☆
さつまいもご飯 鯖の煮魚 千草お浸し もっちもちすいとん汁 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年3組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「旬の食べ物を使って彩りのいいメニュー」です。献立作りで工夫したことは、
・さつま芋・栗・鯖など、旬の食材をたくさん使ったこと
・彩りをよくしたこと                  です。

 旬の食材を意識して、バランスよく考えられていますね!見た目もきれいな素敵な献立をありがとうございました。実際の献立では、デザートは栗のタルトでしたが、エネルギーが多すぎてしまうため、別の日に提供させていただきました。明日で11月も最終日!2学期も残すところあと1ヶ月となりました。バランスの良い食事と睡眠をしっかりとって、元気よく学校で過ごせるように心がけて下さいね☆
エネルギー876kcal たんぱく質エネルギー比14.6% 脂質エネルギー比30.3% 塩分3.2g
11:41
2019/11/27

11月27日の給食

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☆献立☆
カレーうどん 鯵味噌揚げ玉フライ チーズサラダ 大福 牛乳

 日本で初めてカレーうどんを提供したのは、東京・早稲田にあるうどん屋さんだそうです。明治37年、当時高級料理だったカレーライスがだんだんと安い値段で提供されるようになり、洋食屋のカレーライスに対抗して生まれたのがうどん屋のカレーうどんというわけです。制服をよごさないように気を付けていただきましょう。
エネルギー811kcal たんぱく質エネルギー比16.2% 脂質エネルギー比39.6% 塩分2.8g
11:40
2019/11/26

11月26日の給食

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☆献立☆
ご飯 切干大根の豚キムチ炒め ほうれん草の中華和え ワンタンスープ 牛乳

 今日の主菜は「切干大根と豚肉のキムチ炒め」です。切干大根は生の大根に比べて、カルシウムや鉄など成長期にとってもらいたい栄養が多いので、給食ではおなじみの食材です。しかし、現代では家庭の食事で使わない家が多いのか、食べなれていないために残してしまう人も見かけます。今日は、食べなれていない人でも食べやすいように、豚キムチの味付けにしました。苦手な人も、まずは一口食べてみてください☆
エネルギー834kcal たんぱく質エネルギー比13.9% 脂質エネルギー比28.7% 塩分2.4g
11:39
2019/11/25

11月25日の給食

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☆献立☆
ご飯 揚げ出し豆腐野菜あんかけ 切干大根の煮物 いも団子汁 お茶プリン 牛乳

 「和食の日」は、「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことをきっかけに、日本人の伝統的な食文化について見直され、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日として制定されました。ここでいう「和食」とは料理そのものではなく、「自然を尊重する心」に基づいた、食べることに関する日本人の習わしであり、右の4つが特徴として挙げられています。 自然を尊ぶ日本人の気質に育まれ、四季の移り変わりなど自然の美を食事の場で表現し、年中行事や人生の節目の儀礼とも密接に結びついた和食は、世界に誇るべき日本の食文化です。
 給食では旬の食材を使った和食を中心に、行事食や郷土料理を献立に取り入れ、子どもたちへ「和食文化」の魅力を伝えていきたいと考えています。
エネルギー874kcal たんぱく質エネルギー比13.5% 脂質エネルギー比22.4% 塩分2.5g
11:39
2019/11/22

11月22日の給食

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献立☆
炊き込みご飯 鶏の唐揚 納豆和え 大根スープ ヨーグルト 牛乳
 今日の給食は木刈中学校1年6組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「秋の旬が盛りだくさん!」です。献立作りで工夫したことは、
・色が暗くならないように工夫したこと
・栄養バランスが偏らないように考えたこと
・みんなが好きそうなものを選んだこと       です。

 野菜をたっぷりと使っていて、バランスの良い献立に仕上がりましたね。ありがとうございます。鶏の唐揚や納豆和えは給食でも人気のメニューです。残さずたくさん食べてくださいね♪
エネルギー862kcal たんぱく質エネルギー比19.8% 脂質エネルギー比24.8% 塩分2.7g
11:32
2019/11/21

11月21日の給食

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☆献立☆
丸パン おさかなメンチカツ ジャガイモのカレーチーズ煮 ラビオリスープ アセロラゼリー 牛乳

 今日の副菜は「じゃがいものカレーチーズ煮」です。そこで問題です。じゃがいもは、ある野菜と同じ仲間です。それは何でしょうか?
 ①なすやトマトと同じナス科の野菜
 ②冬瓜やかぼちゃと同じウリ科の野菜
 ③玉ねぎやニンニクと同じユリ科の野菜

答え:①なすやトマトと同じナス科の野菜です。
 じゃがいもはナス科の植物で、なすやトマトと同じ仲間です。同じナス科なので花の形も似ています。世界の五大食用作物(小麦・大麦・米・とうもろこし・じゃがいも)の1つであり、多くの国々で食べられています。じゃがいもはビタミンCが比較的多く含まれていますが、じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です
エネルギー803kcal たんぱく質エネルギー比14.4% 脂質エネルギー比30.6% 塩分3.4g
11:32
2019/11/20

11月20日の給食

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☆献立☆
ご飯 ハンバーグおろしソース 根菜のごま和え なめこ汁 牛乳

 今日の味噌汁は「なめこの味噌汁」です。なめこは、ぬるぬるとした食感が美味しいですね♪このぬるぬるにはすごいパワーがあります。のどや鼻の粘膜を丈夫にしてくれるので、風邪をひきにくくしてくれたり、疲れをとったりしてくれます。また、他のきのこ類と同じく、食物繊維が多いので、おなかの調子を整えてくれます。
エネルギー814kcal たんぱく質エネルギー比16.3% 脂質エネルギー比26.1% 塩分2.6g
11:31
2019/11/19

11月19日の給食

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☆献立☆
ご飯 鰯の蒲焼 磯辺和え 冬の印西産汁 お米のムース 牛乳
 毎月19日は食育の日です。千産千消月間である今月は、千葉県や印西市でとれた食材をたくさん使った、千産千消献立にしました。千葉県は三方を海に囲まれ、黒潮の影響を受けた温暖な気候と豊かな土地資源を活かし、米や野菜、果物、花など多くの農産物が生産され、また様々な種類の水産物にも恵まれている「食の宝庫」です。地元でとれた野菜を食べることは、新鮮で美味しいことはもちろん、地域の活性化にもつながります。千葉県産・印西市産の恵みをよく味わっていただきましょう♪
~今日の地元食材~
   ★印西市産:米・ほうれん草・小松菜・人参・かぶ・長ねぎ・生姜
   ★千葉県産:鰯(いわし)・豚肉・豆腐・里芋・お米のムース
エネルギー848kcal たんぱく質エネルギー比14.8% 脂質エネルギー比25.5% 塩分2.3g
11:31
2019/11/18

11月18日の給食

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☆献立☆
ご飯 棒餃子2個 春雨サラダ 中華コーンスープ 牛乳

 普段何気なく食べている卵ですが、実は「完全栄養食品」と呼ばれるほど素晴らしい食べ物です。なぜなら卵には、ひよこが成長するために必要とされる、たくさんの栄養成分が含まれています。良質なたんぱく質をはじめ、脂質、ビタミンA、ビタミンB群、鉄など、ほとんどすべての栄養素が含まれているのです。それはもちろん、私たちにとっても必要な栄養がたっぷり含まれているということにもなります。残さず食べましょう!エネルギー793kcal たんぱく質エネルギー比13.1% 脂質エネルギー比23.6% 塩分2.7g
11:30
2019/11/15

11月15日の給食

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☆献立☆
ご飯 生揚の味噌炒め 鶏ごぼう汁 りんご 牛乳
 りんごが美味しい季節になりました。りんごは4月から5月にかけて花が咲き、8月から11月に収穫期を迎えます。長い間保存ができるため、1年中食べられますが、特にこれからは価格も安くなり、美味しくなる「旬」の時期です。
 さて、問題です。りんごは、ある花の仲間です。それは何でしょうか?
 ①あさがお  ②ゆり  ③バラ

 答えは③のバラの仲間です。桃、杏、さくらんぼ、梨、苺、木苺、かりん、プラム、プルーン、梅、アーモンドなども、バラの仲間です。外国では「1日1個のりんごで医者いらず」ということわざもあるくらい、りんごは健康に良い果物です。甘くてみずみずしいりんごを食べて、季節を感じましょう。
エネルギー846kcal たんぱく質エネルギー比14.9% 脂質エネルギー比24.3% 塩分2.2g
11:30
2019/11/14

11月14日の給食

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☆献立☆
ハニートースト ポークビーンズ かみかみ海藻サラダ 牛乳

 大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質が豊富な食品です。たんぱく質のほかにも脂質、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、鉄なども含まれ、バランスがよく栄養価の優れた食品といえます。そのため、牛や豚などの肉を食べることが少なかった昔は、貴重なたんぱく質源でした。現代でも、肉類は食べすぎると脂肪やコレステロールなどが気になりますが、大豆にはその心配がありません。たくさんのたんぱく質が必要な、成長期の中学生にはぴったりの食品です。
 今日の「ポークビーンズ」にもたくさんの大豆が入っています。こんなにたくさんの大豆を調理員さんが前日から水戻しし、朝からコトコト煮て作ってくれました。水煮にはないしっかりとした食感と甘みを味わって食べてください☆
エネルギー822kcal たんぱく質エネルギー比13.9% 脂質エネルギー比29.3% 塩分2.5g
11:30
2019/11/13

11月13日の給食

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☆献立☆
ご飯 海老焼売2個 春雨サラダ 中華コーンスープ 牛乳

 スポーツの秋!早速、問題です。将来スポーツ選手になるために、食事で心がけたいことは、どれでしょう?
  ①筋肉をつけるために、2人分の肉を食べる
  ②いろいろな食品をバランスよく食べる
  ③骨を強くするために、水の代わりに牛乳をたくさん飲む
 答えは②です。スポーツ選手の食事は、特別なものを食べているのではありません。栄養バランスがとれた食事を心がけ、主食・主菜・副菜・汁物・牛乳・果物まできちんと食べています。また、食事は抜かずに朝からしっかり食べ、昼食も午後の練習に備えてしっかり食べます。
 成長期のみなさんは、体を作る大切な時期です。肉も牛乳もこの時期にとりたい食品ですが、とりすぎはよくありません。食事・運動・休息をバランスよくとることが何よりも重要です
エネルギー793kcal たんぱく質エネルギー比13.1% 脂質エネルギー比23.6% 塩分2.7g
11:29
2019/11/12

11月12日の給食

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☆献立☆
麦ごはん ハムチーズピカタ 根菜サラダ チキンカレー 牛乳
 今日のサラダは「根菜サラダ」です。根菜とは大根、かぶ、人参、ごぼうなど、土の中にある部分を食べる野菜類のことで、秋から冬にかけて旬をむかえます。今日のサラダにはごぼう、人参、蓮根が入っています。
 穴のあいた蓮根は「見通しが良い」といわれて、縁起物としておせち料理やお祝いの料理にもよくわれます。ところで、この蓮根の穴は何のためにあいているのでしょう?蓮根は深い泥の中で育ちます。そのため、水の上から空気を取り込むために空気穴があいているのです。穴が1つではなくいくつもあいているのは、1つの穴がふさがってしまっても、ほかの穴で確実に空気を送るための工夫です。シャキシャキとした食感を楽しんでください♪
エネルギー875kcal たんぱく質エネルギー比15.1% 脂質エネルギー比26.3% 塩分2.6g
11:29
2019/11/11

11月11日の給食

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☆献立☆
ご飯 秋刀魚オレンジ煮 ひじきの炒り煮 さつま汁 フルーツミックスゼリー 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年2組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「季節を感じる献立」です。献立作りで工夫したことは、
・季節感を考え、ご飯が進むように工夫したこと
・食材がなるべくかぶらないようにして、野菜をたくさん入れたこと
・味があまり濃くならないように、味が濃い食べ物を2つ以上入れないようにしたことです。

 旬の秋刀魚やさつまいもなどを使い、季節感のある美味しそうな和食の献立が出来上がりました。旬の食べ物は味がよく、栄養も豊富で、価格も安く良いことがいっぱいです。ありがとうございました☆秋の味覚をよく味わって食べてくださいね♪
エネルギー857kcal たんぱく質エネルギー比13.5% 脂質エネルギー比23.1% 塩分2.4g
11:29
2019/11/08

11月8日の給食

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☆献立☆
明太ガーリックトースト 白いんげん豆のシチュー ブロッコリーときのこのソテー 牛乳

 11月8日は「いい歯の日」です。いい歯の日は、日本歯科医師会が1993年に「い(1
い(1)歯(8)」の語呂合わせで設定しました。皆さんは普段の食事でよくかんで食べることはできていますか?最近は、やわらかいものを好んで食べ、昔に比べると食べ物をかむ回数が減ってきたといわれています。
 食べ物をしっかりかむと、食べ物が細かくなり、唾液と混ざり合わさって消化が良くなります。また、よく噛むと歯や歯茎、あごが丈夫になります。ほかにも、あごや口の筋肉をしっかり動かすので、脳への血液の流れがよくなり、脳の働きを活発にしてくれます。しっかりかむと良いことがいっぱいです!!今日の給食は、いつもより意識してよくかんで食べてもらおうと、「明太トースト」にしました。また、いい歯に欠かせないのがカルシウムです。カルシウムを多く含む牛乳やヨーグルトなどの乳製品もしっかりと食べて下さいね!!
エネルギー790kcal たんぱく質エネルギー比15.4% 脂質エネルギー比36.6% 塩分3.1g
11:29
2019/11/07

11月7日の給食

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☆献立☆
ご飯 鶏のバンバンジー焼き こまツナマヨネーズ たぬき汁 牛乳
 たぬき汁は精進料理のひとつです。昔は本物のたぬきの肉を入れて作った味噌汁だったようですが、肉を食べることを禁止されていたお坊さん達によって、たぬきの代わりに食感の似ているこんにゃくを油で炒めて作られたそうです。仕上げに生姜汁を入れるのは、たぬきの肉の臭みを消すためのなごりと言われています。

エネルギー822kcal たんぱく質エネルギー比17.1% 脂質エネルギー比29.5% 塩分2.2g
11:28
2019/11/06

11月6日の給食

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☆献立☆
メキシカンピラフ チーズポテト 人参サラダ ミートボールスープ 牛乳

 千葉県では、学校給食において「地産地消」を進めています。地産地消とは地域で生産された農産物や水産物を、その地域で消費することをいいます。そして、私たちが住む千葉県ではこの地産地消の「地」を「千」に置き換えて、千葉県で生産されたものを千葉県で消費する取り組み「千産千消」としてすすめています。今月はこの「千産千消」について考えてもらえるように、千葉県や印西市でとれた食材をたくさん使用しています。食べ物を通して、私たちの住んでいる千葉県や印西市についてもっと知り、感謝して故郷の味を味わいましょう♪

エネルギー819kcal たんぱく質エネルギー比14.1% 脂質エネルギー比29.2% 塩分2.7g
11:28
2019/11/05

11月5日の給食

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☆献立☆
ご飯 ほっけ一夜干し ごま味噌きんぴら 豆腐の味噌汁 さつまいもと栗のタルト 牛乳

 今日の給食は「ほっけの一夜干し」です。ほっけは茨城県から北の太平洋沿岸で獲れる白身魚です。冬が旬の魚ですが、鮮度が落ちやすいので生魚としてお目にかかることは少なく、一般的には干物として売られていることが多いです。肉質は柔らかく、脂ものっていて、身も骨から離れやすいので、とても食べやすい魚です。
 ちなみにほっけを漢字で書くと「魚編に花」と書きます。これはほっけの幼魚が青緑色で、群れで泳ぐと花のようなので、北の花→ほくか→ほっけとなったという説があります。

エネルギー833kcal たんぱく質エネルギー比15.8% 脂質エネルギー比23.7% 塩分2.4g
11:25
2019/11/01

11月1日の給食

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☆献立☆
栗ご飯 鮭の塩焼 小松菜と油揚の煮浸し 豚汁 みかんゼリー 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年3組の生徒さんが、家庭科の「給食の献立をたてよう」の授業で考えた献立です。テーマは「彩のいい季節感のある献立」です。献立作りで工夫したことは、
・彩をよくしたこと
・1~6群を入れたこと
・和食に統一したこと    です。
栗ご飯の黄色や鮭のオレンジ、小松菜の緑色など献立全体の彩を意識して、バランスよく考えられていますね!また、みんなが大好きな豚汁は寒くなるこれからの季節にピッタリ!体を温めてくれますね♪実際の献立ではデザートにみかんでしたが、調理作業上の都合で、今日はみかんゼリーに変更させていただきました。残さずしっかり食べましょう☆

エネルギー805kcal たんぱく質エネルギー比18.1% 脂質エネルギー比22.2% 塩分3.1g
11:13
2019/10/31

10月31日の給食

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☆献立☆
サフランライス 豆腐ハンバーグBBQソース じゃが芋のサラダ 南瓜のミルクスープ 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年4組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「ハロウィン風の洋食」です。献立作りで工夫したことは、
・見た目をきれいにして、同じものをあまり入れなくしたこと
・全ての食品群から2つ以上使用したこと
・栄養バランスをきちんをそろえたこと    です。

 料理ごとに使う野菜の種類が分かれるように考えたことで、たくさんの種類の野菜を取り入れることができています。旬だけではなく行事のことも考えた、よい献立になりましたね☆ありがとうございました。実際に考えてくれた献立では、主食は白飯でしたがハロウィンの雰囲気を出すためサフランライスに変更し、デザートにお米のタルトがついていましたが、エネルギー量が基準を超えてしまうので別日にお出ししました。
 ハロウィンは、ラグビーワールドカップで日本と対戦していたアイルランド、スコットランドと、その周辺に暮らした古代ケルト人のお祭りから発展した行事です。現在の日本では仮装して騒ぐことが目的になってしまいましたが、本来は収穫を感謝し、冬の始まりに備えるという十五夜に似た意味を持っていました。国が変わっても季節と対する気持ちはあまり変わらないのですね。

エネルギー830kcal たんぱく質エネルギー比13.1% 脂質エネルギー比24.2% 塩分3.0g
10:29
2019/10/30

10月30日の給食

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☆献立☆
ご飯 秋刀魚の蒲焼 キャベツの塩もみ 野菜の味噌汁 アーモンド小魚 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年1組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「日本人の心絵文字:ハート(和食)」です。献立作りで工夫したことは、
・さんまや南瓜を使い、季節感を大切にしたこと
・緑黄色野菜を取り入れて、見た目にも楽しいこと
・和食を意識して、野菜を多めに使ったこと     です。

 ご飯が進むしっかりした味付けのさんまに、さっぱりしたキャベツの塩もみを添えて味覚に強弱をつけるようにしてあり、工夫されています。彩りもよく、目にもおいしい献立ができあがりましたね。ありがとうございました!
 主菜は魚が苦手な人にも食べやすい、甘辛の蒲焼です。さんまの脂肪には、脳の神経伝達を助けるDHAや、血液の流れをよくするEPAがたくさん含まれています。秋の味覚をよく噛んでいただきましょう!

エネルギー819kcal たんぱく質エネルギー比15.2% 脂質エネルギー比28.2% 塩分2.8g
10:45
2019/10/29

10月29日の給食

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☆献立☆
ご飯 かに玉あんかけ ビーフン炒め わかめスープ 芋けんぴ小魚 牛乳

 まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物のことを、食品ロス(フードロス)といいます。平成28年度の統計では、日本国内だけで1年間に約643トンの食品ロスが発生しています。食べ物が無駄になるだけでなく、処分のためにエネルギーなどを余分に消費することにもつながります。
 給食の食べ残しも食品ロスの中に含まれます。中学生の必要量に合わせ、正しく分配すれば適量になるように作っています。配りきるように配膳して、食品ロスを出さない取り組みを実践しましょう!

エネルギー766kcal たんぱく質エネルギー比14.1% 脂質エネルギー比21.9% 塩分2.5g
10:36
2019/10/28

10月28日の給食

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☆献立☆
スパゲッティ ミートソース 海老カツ イタリアンサラダ(ドレッシング小袋) ピーチゼリー 牛乳

 パスタとスパゲッティの違いは何でしょう?
 パスタはデュラム小麦を麺やマカロニに加工したもの全ての呼び方です。スパゲッティは、ゆでる前の直径が約1.8㎜のパスタのことです。麺に加工したパスタは、直径が0.1㎜変わるごとに呼び方が決まっています。一番細い、直径約1㎜のパスタはカッペリーニといって、「カペッリ・タンジェロ(天使の髪の毛)」ともいわれています。パスタ発祥の国イタリアのこだわりが感じられますね。

エネルギー862kcal たんぱく質エネルギー比19.5% 脂質エネルギー比35.2% 塩分3.0g 
10:58
2019/10/25

10月25日の給食

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☆献立☆
ご飯 鰯の辛子焼 青菜のお浸し のっぺい汁 牛乳

 学校給食の基準では、無機質からカルシウム、鉄、マグネシウム、ナトリウム(塩分)
の4つについて、とるべき量が定められています。
 4つの中で、一番聞きなれないのが「マグネシウム」ではないでしょうか。あまり知られていませんが、体の機能を保つために欠かせない栄養素です。
 マグネシウムは、筋肉の収縮を助ける働きがあります。筋肉の収縮は、筋細胞の中にカルシウムとマグネシウムが出入りすることで行われます。この2つをとる量にかたよりがあると、筋肉の収縮を調節することができなくなり、筋肉がつったり、けいれんを起こしたりします。
 カルシウムとマグネシウムの理想的なバランスは、カルシウム2に対しマグネシウム1の量です。ナッツ類や海藻類、大豆と大豆製品に比較的多く含まれていますので、マグネシウムの量も意識して食事に取り入れられるとよいでしょう。

*カルシウムの目安量*
給食用牛乳1パック(200ml) → 200㎎
ししゃも3尾(60g) → 198㎎

*マグネシウムの目安量*
納豆2パック(100g) → 100㎎
アーモンド20粒(約35g) → 100㎎
木綿豆腐1丁(300g) → 94㎎ 

エネルギー773kcal たんぱく質エネルギー比17.6% 脂質エネルギー比24.5% 塩分2.4g
11:05
2019/10/24

10月24日の給食

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☆献立☆
玄米ご飯 いかのピリ辛焼 野菜の中華和え 麻婆豆腐 柿 牛乳

 「次郎」「葉隠(はがくれ)」「鶴の子」・・・なんのことでしょう?
 正解は、本日のデザート柿の品種名です。国内で最も多く作られているのは「富有柿」という品種で、生産量全体の1/4ほどを占めています。そのほかに約50もの品種が生産されています。
 ちなみに、今日の柿は平核(ひらたね)柿といいます。皮と種は食べられませんので、スプーンですくって食べてください☆
 柿には、βカロテンやビタミンCといったビタミン類が豊富です。特にビタミンCは、1個で一日の必要量がまかなえるくらい多量に含まれています。
 また、ナトリウムの排出を助けたり、筋肉のけいれんを防いだりしてくれるカリウムも多量に含まれます。急に寒くなる季節の変わり目に、かぜなどをひいてしまわないように、旬の柿を食べて体調管理の助けにしたいですね。

エネルギー872kcal たんぱく質エネルギー比18.6% 脂質エネルギー比22.9% 塩分2.7g
11:39
2019/10/23

10月23日の給食

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☆献立☆
セサミトースト 肉団子のスープ 小松菜とコーンのソテー チーズ 牛乳

 普段、食事を何回噛んでいるか自覚していますか?よく噛んで食べることには、体によい働きがたくさんあります。
 食べ物を噛むと、脳の視床下部にある満腹中枢が刺激されて「おなかがいっぱい」と感じ、食べすぎを防ぎます。また、噛むことであごの筋肉が動き、頭の周りの血管
が刺激され、脳の血流が増えます。その結果、脳の機能が活発になり、学力の向上にもつながります。
 噛みごたえのある食べ物を食事に取り入れ、日常的に噛む力を鍛えておくと、かたい食べ物が面倒でなくなります。トーストの耳の部分もしっかり噛んで食べるようにしましょう。

エネルギー807kcal たんぱく質エネルギー比14.9% 脂質エネルギー比34.0% 塩分3.3g
10:48
2019/10/21

10月21日の給食

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☆献立☆
五目ご飯 だし巻き卵 なます すまし汁 お祝いデザート(いちごプリン) 牛乳

 明日22日は、新しい天皇陛下のご即位を披露する日です。31年ぶりに元号が変わったことを記念して、お祝いの献立を作りました。
 細く切った野菜を甘酢で和えた料理を「なます」といいます。にんじんと大根の紅白で作るなますは、おせち料理の定番ですが、用いる材料を変えて作るとよい箸休めの一品になります。今回は湯葉と蒸し鶏に小松菜の彩りを加えて、三色なますにしました。
 せっかくなので、今日は平成の思い出を振り返りながら楽しく会食しましょう!

エネルギー810kcal たんぱく質エネルギー比16.0% 脂質エネルギー比24.3% 塩分3.1g
10:42
2019/10/18

10月18日の給食

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☆献立☆
焼豚炒飯 焼売2個 チョレギサラダ カムジャタン タルト 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年6組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「色とりどりのアジア料理」です。工夫したことは、
・日本、韓国、中国の食材をバランスよく選んだこと
・色とりどりの料理を選んで、よりおいしそうにしたこと   です。

 献立作りの感想の中に、日本以外の食文化には違うところがたくさんあり、もっと知りたいと思った」とありました。異なる国の食文化に触れると、味覚にも知識にも刺激を受けることができますね。ありがとうございました!
 中華風の炒飯と焼売、韓国風のチョレギサラダとカムジャタン、日本のお米で作られたタルトでアジアの仲間がそろいました。食文化の違いに触れてください!

 エネルギー892kcal たんぱく質エネルギー比12.0% 脂質エネルギー比33.9% 塩分3.4g
10:34
2019/10/17

10月17日の給食

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☆献立☆
アールグレイビスキーパン ポークビーンズ キャベツときのこのソテー 牛乳

 紅茶の茶葉に柑橘類の香りをつけたものを、アールグレイといいます。英語ではEarl Greyといって、訳すと「グレイ伯爵」という意味です。1800年代にイギリスの首相を務めた、グレイ伯爵が製造に関わっているという説が今では定着しており、柑橘系の香りがする紅茶といえばアールグレイとなりました。香りが強いため、紅茶を使った菓子類や加工食品に用いられることが多い茶葉でもあります。今日の主食「アールグレイビスキーパン」には、クッキー生地にアールグレイの茶葉を混ぜ込んでいます。貴族が好んだ茶葉の香りを楽しみましょう♪

エネルギー817kcal たんぱく質エネルギー比16.8% 脂質エネルギー比33.8% 塩分2.7g
10:27
2019/10/16

10月16日の給食

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☆献立☆
ご飯 鯵の香味焼 ほうれん草としらすの和え物 だんご汁 牛乳

 日本型食生活とは主食の米を中心に、魚介・畜産物・野菜・果物など、様々な食材を組み合わせた食事のことで、炭水化物・たんぱく質・脂質のバランスが整った理想的な食事といわれています。
 最近は畜産物や脂質の摂取量が多くなっていて、栄養バランスがくずれていますので、もう一度自分の食生活を振り返り、「日本型食生活」を実践してみましょう。

エネルギー789kcal たんぱく質エネルギー比18.7% 脂質エネルギー比21.4% 塩分3.0g
10:35
2019/10/15

10月15日の給食

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☆献立☆
麦ごはん 根菜カレー わかさぎフリッター3尾 コールスローサラダ ヨーグルト 牛乳

 カレー発祥の国・インドでは、あらゆる食材がカレー料理になります。肉や魚を食べない主義の人たちもいるため、たんぱく質を補うための豆類は欠かせません。野菜でもキャベツ、カリフラワー、オクラなど、日本ではあまり使われないようなものでもカレーにして食べます。
 今日の根菜カレーには、大根、れんこんといった今が旬の野菜を使っていますが、どちらもインドで一般的なカレーの具材です。れんこん(ハス)は花がインドの国花にされているくらい、親しまれている食材です。本格インド料理風のカレーを味わってください☆

エネルギー846kcal たんぱく質エネルギー比13.0% 脂質エネルギー比21.6% 塩分2.2g
10:48
2019/10/11

10月11日の給食

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☆献立☆
栗ご飯 鮭の塩こうじ焼 南瓜とさつま芋のポテトサラダ 具だくさんみそ汁 ずんだ餅 牛乳

 今日の給食は木刈中学校1年5組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「秋の食材をたくさん使った紅葉給食」です。献立作りで工夫したことは、
・秋の旬の食材をたくさん使ったこと
・彩りを考えて、色鮮やかにしたこと
・野菜をたくさん使ったこと      です。
 栗とかぼちゃの黄色、鮭やにんじんのオレンジ色、ほうれん草の緑色など、紅葉の景色を再現したような色遣いで華やかな献立ができましたね☆実際に考えてくれた献立ではデザートがりんごでしたが、実施日が十三夜になったため「ずんだもち」に変更させていただきました。りんごは別日の給食でお出しします!
 季節感がとてもよく出ていた献立でしたので、十三夜の「栗名月」とコラボさせていただきました。十三夜は収穫期の名月に感謝し、秋の作物を供える行事です。ちりばめられた旬の味をいただきましょう!

エネルギー863kcal たんぱく質エネルギー比16.5% 脂質エネルギー比21.1% 塩分2.5g
10:55
2019/10/10

10月10日の給食

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☆献立☆
麦ごはん 鰹の甘辛がらめ ひじきの炒り煮 生揚げと野菜の味噌汁 ブルーベリーゼリー 牛乳

 10月10日は「目の愛護デー」です。目が疲れると頭痛や肩こりなどの症状を招くことがあります。遠くを見るなどして目を休ませるほか、日頃から栄養バランスのよい食事をとり、疲れ目に効果的な食べ物を積極的に食べるようにしましょう。

エネルギー831kcal たんぱく質エネルギー比18.9% 脂質エネルギー比20.5% 塩分2.5g
11:08
2019/10/09

10月9日の給食

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☆献立☆
丸パン スパニッシュオムレツ ブロッコリーとわかめのサラダ さつまいものクリーム煮 巨峰 牛乳

 今日のデザートは、大粒のぶどう「巨峰」です。実は巨峰には「石原センテニアル」という本名があります。1937年に品種改良されたとき、石原早生(いしはらわせ)とセンテニアルという品種同士を交配させて作られたため、品種名は「石原センテニアル」で、商品名が「巨峰」です。交配を行った研究所から、富士山の雄大な姿が見えていたことにちなんで名付けられたそうです。
 ぶどうの表面には、時々白い粉がふいているように見えますが、これは「ブルーム」という、果実の脂質が変化したものです。内部の水分が蒸発するのを防ぎ、鮮度を保つ役割があります。
 巨峰はぶどうの品種の中でも、大粒で甘く果汁が多いのが特徴です。旬が短い果物ですので、大切に味わいましょう。

エネルギー778kcal たんぱく質エネルギー比15.6% 脂質エネルギー比28.7% 塩分3.1g
10:47
2019/10/08

10月8日の給食

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☆献立☆
ご飯 白身魚のレモン醤油焼 ごま和え 鶏肉と野菜の味噌煮 牛乳

 ごまの一粒ひとつぶを、よく見たことがありますか?ごまの粒は、食物繊維でできた皮に包まれています。この皮は、生のごまを乾燥させただけの状態だと、人間の消化液では壊すことができないくらい丈夫です。いりごまにしたり、すりつぶして皮が破壊された状態のものを使うと、ごまの栄養を無駄にすることがなくなります。
 給食センターでも、ごまあえやサラダに使うごま類は、一度オーブンで焼き、消化されやすい状態にしてから冷まして料理に使用しています。
 わずか小さじ1杯のごまの中に、カルシウム約30㎎、マグネシウム約10㎎、鉄約0.4㎎など、役に立つ栄養素がたくさん含まれています。よくかんで食べることで、もっとたくさんごまの栄養をもらいましょう!

エネルギー821kcal たんぱく質エネルギー比16.8% 脂質エネルギー比23.9% 塩分2.3g
10:40
2019/10/07

10月7日の給食

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☆献立☆
ご飯 ししゃものピリ辛揚げ 豚肉の生姜炒め けんちん汁 牛乳


 9月に収穫した米の乾燥が終わり、いよいよ給食にも今年の新米が入荷しました。おいしい印西産のお米を、たくさん味わってください♪
 10月から学年の後半部分ということで、生徒の皆さんの成長に合わせ、ご飯の量を増やしています。必要な栄養を満たすためには、まず給食当番が均等に配り分けることが大切です。配り残しがあると、成長に十分な栄養を補うことができていないことになります。
 クラスの配食にも、慣れたころだと思います。手早い準備に加え、ぴったり配りきることも目標にしてみてください。

エネルギー879kcal たんぱく質エネルギー比16.2% 脂質エネルギー比30.0 塩分2.8g
11:38
2019/10/04

10月4日の給食

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☆献立☆
ご飯 豆腐ハンバーグきのこソース 納豆和え 豚汁 スイートポテト


 今日の給食は木刈中学校1年2組の皆さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「旬の食材を使った献立」です。献立作りで工夫したことは、
・彩りを良くなるようにしたこと
・6つの食品群をすべて埋まるようにしたこと
・旬の食材を多く使ったこと
・デザートを付け加え、面白くしたこと     です。
 豆腐ハンバーグのあんかけにきのこが入ったり、ごぼうや里芋、ほうれん草などの秋からおいしくなる食材を多用していたりと、旬についてよく考えられた献立になっていますね☆ありがとうございました。デザートも秋においしいさつま芋でできています。口いっぱいに旬の味覚を味わってください!!

エネルギー872kcal たんぱく質エネルギー比15.4% 脂質エネルギー比25.0% 塩分2.6g
11:32
2019/10/03

10月3日の給食

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☆献立☆
ご飯 にらまんじゅう ナムル コーンスープ 杏仁豆腐 牛乳


 ほうれん草と小松菜は、片方は丸い葉っぱで、もう片方はギザギザの葉っぱの野菜です。どちらがほうれん草でしょう?
 正解は、ギザギザがほうれん草、先が丸くしゃもじのような形の方が小松菜です。似たような緑黄色野菜でも、ほうれん草には鉄分が多く、小松菜はカルシウムが多い野菜です。どちらも成長期には欠かせない栄養素です。今月はどちらも地場産のものを納めていただいています。もりもり食べて体作りに生かしましょう!

エネルギー830ckal たんぱく質エネルギー比11.4% 脂質エネルギー比27.3% 塩分2.5g
14:06
2019/10/02

10月2日の給食

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☆献立☆
ガーリックトースト チキンピリ辛シチュー ブロッコリーとコーンのソテー ヨーグルト 牛乳


 今日の「チキンピリ辛シチュー」には、大豆と白いんげん豆のペーストを使用しています。学校給食には、豆類がたくさん使われます。それはなぜでしょう?
 育ち盛りの中学生には、たくさんのたんぱく質が必要です。でも、たんぱく質を肉ばかりでとろうとすると、動物性脂肪の割合が多くなり、栄養のバランスが崩れてしまいます。
 そこで、良質のたんぱく質を多く含み、脂肪が少ない豆類を積極的に取り入れ、栄養バランスを整えています。豆類は食物繊維も豊富なため、よく噛んで食べると腹持ちもよくなります。
 10月の給食には、大豆、白いんげん豆、ひよこ豆の3種類を使用しています。ほかにもそら豆、小豆、レンズ豆、キドニービーンズなどが給食に登場します。皆さんはいくつ知っていますか?

エネルギー880kcal たんぱく質エネルギー比15.5% 脂質エネルギー比37.6% 塩分2.9g
10:45
2019/10/01

10月1日の給食

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☆献立☆
ご飯 鶏の照焼 里芋のそぼろ煮 利休汁 牛乳


 山に自生する「山芋」に対し、人里で作られ育つ芋だから「里芋」といわれています。それだけ日本人の食生活と近い食材だったということがわかりますね。
 里芋は、植え付けた種芋の上にまず親芋ができ、その周りを囲むように子芋や孫芋ができます。たくさんの芋に送る大量の養分を得るため、大きな葉ができます。その様子が大きな家に集う大家族のようだとして、子孫繁栄の縁起をかつぐおめでたい食べ物とされています。
 今日は里芋を鶏肉のそぼろと似ています。日本に伝わったのは縄文時代で、米よりも前だと考えられている食材です。長くつきあい、日本人の愛されている旬の里芋をおいしくいただきましょう!

エネルギー862kcal たんぱく質エネルギー比16.5% 脂質エネルギー比28.2% 塩分2.5g
11:20
2019/09/30

9月30日の給食

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☆献立☆
わかめご飯 鯖の味噌煮 人参サラダ かきたま汁 牛乳

 「食欲の秋」と言われるように、秋はいろいろな食べ物がおいしい季節です。「ちょっと苦手だな…。」と思うものでも、一口食べてみるとおいしいかもしれません。嫌いなものでも何年か後に食べられるようになることもあるので、食わず嫌いをせずに少しずつでも食べる努力をしてみましょう!

エネルギー831kcal たんぱく質エネルギー比14.9% 脂質エネルギー比30.3% 
塩分3.4g
17:33
2019/09/27

9月27日の給食

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☆献立☆
丸パン 白身魚フライ チーズサラダ ダブリンコドル 
はちみつレモンゼリー 牛乳

今日の給食は今晩日本が対戦する「アイルランド」の料理です。アイルランドはイギリスの西にある、アイルランド島の大部分にあたります。「ダブリン・コドル」はアイルランドの首都ダブリンの名前がついた伝統料理です。アイルランドを代表する料理として知られる、アイリッシュシチューのラム肉をソーセージに変えた内容のシチューです。「コドル」には「水に入れてとろ火で煮る」という意味があり、その名の通り、材料を鍋に入れコトコト煮て作る料理です。今日はアイルランドに行ったような気持ちで、楽しんで食べてくださいね♪

エネルギー873kcal たんぱく質エネルギー比14.0% 脂質エネルギー比30.7% 
塩分3.1g
17:32
2019/09/26

9月26日の給食

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☆献立☆
ご飯 秋刀魚の塩焼 磯辺和え 豚汁 牛乳

今日の魚が何か分かりますか?答えは秋の味覚、「秋刀魚(さんま)」です。秋刀魚は秋になると脂がのって一段と美味しくなる魚です。秋はたくさんの作物が収穫の時期を迎えることから、「食欲の秋」ともいわれます。この時期ならではの美味しい味覚を楽しみましょう。10月・11月の給食でも、たくさんの秋の味覚が登場します。探してみてくださいね♪

エネルギー820kcal たんぱく質エネルギー比15.2% 脂質エネルギー比31.4% 
塩分2.0g
17:32
2019/09/25

9月25日の給食

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☆献立☆
ご飯 山賊焼 野沢菜の和え物 大平 アップルパイ 牛乳

今日の郷土料理は長野県です。主菜の「山賊焼き」は、鶏肉をにんにくを効かせたタレに漬けて、片栗粉をまぶして揚げた唐揚です。長野県中部(松本市や塩尻市)の名物料理として知られています。また、「野沢菜漬け」は長野を代表するお漬物です。しゃきしゃきっとした歯ごたえが好まれます。今日は野菜と混ぜ合わせました。さらに、「大平(おおびら)」は木曽地方では、お正月や冠婚葬祭には欠かせない料理です。「大平」とはすなわち「大いなる大地」を意味し、大地の恵みである野菜を集めて煮込んだものといわれています。
 長野県は海こそないものの、日本アルプスをはじめ、四方を雄大な山々に囲まれた自然豊かなところで、野菜や果物の生産が盛んです。美しい空気と水が作り出すおいしい料理をいただきましょう。

エネルギー844kcal たんぱく質エネルギー比19.1% 脂質エネルギー比22.6% 
塩分2.1g
17:31
2019/09/24

9月24日の給食

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☆献立☆
発芽米ご飯 豚肉の角煮風 胡瓜の南蛮漬 肉入り味噌けんちん汁 牛乳

今日のおかずは、「豚肉の角煮風」です。豚肉には、他の肉に比べて「ビタミンB1」が多く含まれています。ビタミンB1はご飯などに多く含まれる糖質を分解し、体を動かすエネルギーに変える大切な働きをしています。疲労回復効果もあるので、残暑で疲れやすいこの時期にはもってこいの食べ物です。甘辛く煮た角煮は、ご飯がすすむメニューです。モリモリ食べましょう♪

エネルギー789kcal たんぱく質エネルギー比16.0% 脂質エネルギー比27.0% 
塩分2.1g
17:31
2019/09/20

9月20日の給食

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☆献立☆
和風スパゲッティ ブロッコリーサラダ 胡麻ドレッシング 
キャラメルナッツポテト チーズ 牛乳

秋の味覚として親しまれているきのこは、菌類に属し、種子ではなく「胞子(ほうし)」で増えます。切り株や木の根元などによく発生するので「木の子」の名前が付きました。みなさんが普段買うきのこのほとんどは、人工的に栽培されているので、季節を問わず出回っていますが、天然のものは秋に収穫されます。きのこは低カロリーながら、ビタミンB群やミネラル、食物繊維を豊富に含む健康的な食品です。
 今日の和風スパゲッティは、干椎茸のだしを使った、うま味たっぷりの味付けです!エリンギ、しめじ、マッシュルームなどきのこも入っています。秋を感じながら食べて下さいね♪
 また、今日から44日間にわたり「ラグビーワールドカップ2019」が日本で開催されます。今日は日本開催を記念して、ラグビー型のチーズもつけました。今日はロシア戦です。みんなで選手を応援しましょう!

エネルギー808kcal たんぱく質エネルギー比13.8% 脂質エネルギー比40.1% 
塩分2.5g
17:25
2019/09/19

9月19日の給食

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☆献立☆
ご飯 鮭のチャンチャン焼き ゆで枝豆 どさん子汁 牛乳プリン 牛乳

今日は、北海道の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼」と「どさんこ汁」です。北海道では広大な土地で、様々な野菜や果物、豆などが作られ、酪農も盛んに行われています。
 「ちゃんちゃん焼」は、北海道でとれた鮭やホッケなどの魚と季節の野菜を一緒に鉄板で蒸し焼きにし、味噌で味付けした漁師町の名物料理です。名前の由来にはいくつか説あり、「ちゃっちゃっ」と作れるからという説と、「ちゃん(お父さん)」が作ることからついたという説などがあります。
 また、「どさんこ」とは「北海道で生まれたもの」という意味があります。今日のどさんこ汁は北海道が生産量日本一の食べ物である、玉ねぎ、人参、じゃが芋、コーンなどが入っています。味噌バター味の美味しい汁物です。北海道の広い大地を思い浮かべながらいただきましょう♪

エネルギー823kcal たんぱく質エネルギー比19.9% 脂質エネルギー比20.9% 
塩分2.1g
17:30
2019/09/18

9月18日の給食

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☆献立☆
ご飯 チーズインハンバーグ キャベツ・セロリ・胡瓜の一夜漬
ミネストローネ 豆乳パンナコッタ 牛乳

今日の給食は印西中学校元2年D組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「スタミナ太郎」です。献立作りで工夫したことは、
・夏をのりきるためのスタミナをハンバーグで補ったこと
・ハンバーグが重いので、副菜をさっぱりしたものにしたこと        です。

 夏の疲れを吹き飛ばしてくれる、スタミナ満点の献立になっていますね!野菜もたくさん使っていて素晴らしいです。ありがとうございました。味わってたくさん食べてくださいね♪

エネルギー814kcal たんぱく質エネルギー比13.7% 脂質エネルギー比23.1% 
塩分2.9g
17:24
2019/09/17

9月17日の給食

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☆献立☆
ご飯 ししゃも鉄胡麻フライ2本 切干大根のオイスターソース炒め
鶏肉のフォー タルト 牛乳


「切干大根」は、みずみずしい「大根」を長く保存するために考え出されたものです。日光に当てて干すことで、生の大根よりもカルシウムや鉄が多くなり、栄養もいっぱいになります。カルシウムは骨や歯を丈夫にし、鉄は血を作ります。どちらも普段の食事で不足しがちな栄養素なので、切干大根はまさに体に良い食べ物です。今日の給食では「かみかみ海藻サラダ」の中に切干大根がたくさん入っています。しっかり食べましょう。

エネルギー862kcal たんぱく質エネルギー比12.7% 脂質エネルギー比27.5% 
塩分2.2g
17:24
2019/09/13

9月13日の給食

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☆献立☆
ご飯 しらすと青さの卵焼 ひじきのケチャップ炒め お月見汁
お月見団子 牛乳

今日は、お月見の行事食です。日本では、昔から「十五夜」(昔の暦の8月15日)にお月見をする習慣があります。この日は、「中秋の名月」といって、1年で1番月がきれいに見えるといわれています。
 「十五夜」には、月の見える場所にすすきを飾り、月見団子や、今年初めて収穫した農作物をお供えし、秋の豊作を祈ります。すすきを飾るのは、この時期では神様をお招きする時に必要な稲穂の収穫が間に合わないため、稲穂によく似たすすきを代用としたのがはじまりだそうです。さらにすすきは切り口が鋭いことから魔除けの意味もあるそうです。
 そして、お団子は収穫への感謝と健康、幸福を表現しており、お供えした後、そのお団子を食べることで、健康や幸福がもたらされると考えられていたそうです。また里いもをお供えする習慣もあることから、「芋名月」ともいわれます。
 お月様の黄色をイメージした、「卵焼き」と、里芋の入った「お月見汁」、「お月見団子」の献立にしました。今日は、きれいなお月様が見られるといいですね。

エネルギー855kcal たんぱく質エネルギー比14.5% 脂質エネルギー比23.2% 
塩分2.6g
17:24
2019/09/12

9月12日の給食

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☆献立☆
ジャンバラヤ シルバーガーリックハーブ焼 ツナサラダ
クラムチャウダー 牛乳

今日の主食は「ジャンバラヤ」です。ジャンバラヤはアメリカ開拓時代の料理で、アメリカ風炊き込みご飯です。スペイン料理の「パエリア」をもとに、フランス系アメリカ人が考えた、庶民的な料理といわれています。少しスパイシーな料理で、材料は米・野菜・肉・ソーセージ等がメインです。アメリカらしく、いろいろな国の人々の工夫が集まった料理ですね。給食のジャンバラヤはトマトベースの味付けで、チリパウダーなどの香辛料で炊き上げました。また「クラムチャウダー」もアメリカ発祥の料理です。今日はアメリカに行ったつもりで、楽しい給食時間にしましょう!

エネルギー820kcal たんぱく質エネルギー比18.7% 脂質エネルギー比30.3% 
塩分3.2g
17:23
2019/09/11

9月11日の給食

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☆献立☆
ご飯 野菜春巻 野菜の中華和え 白玉入りキャベツスープ 牛乳

秋は運動をするのによい季節です。運動すると骨が刺激され、丈夫な骨になります。皆さんは今、丈夫な骨を作るのにとても大切な年齢だということを知っていますか?
 骨は体を支え、内臓を守り、カルシウムを貯めておくなど体の中で重要な働きをしています。そして、カルシウムがしっかり詰まった丈夫な骨を作ることができるのは20歳までといわれています。未来の自分のためにカルシウムを多く含む食べ物(牛乳・乳製品・小魚・豆・豆製品・色の濃い野菜など)を十分に食べて、体を動かしましょう!

エネルギー825kcal たんぱく質エネルギー比10.7% 脂質エネルギー比30.0% 
塩分2.2g
17:23
2019/09/10

9月10日の給食

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☆献立☆
ご飯 チキンソテー ほうれん草のバター炒め 具沢山味噌汁
梨ゼリー 牛乳

今日の給食は印西中学校元2年C組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「Summer Dish」です。献立作りで工夫したことは、
・夏が旬の食材を使ったこと
・夏バテ対策にレモンを使ったこと        です。

 暑い夏は食欲が落ちてしまいがちですが、さっぱりとしたレモンの味でご飯の進みそうなメニューですね☆ありがとうございました☆実際に考えた献立では、デザートにすいかがありましたが、調理作業の都合上、今回は梨ゼリーに変更させていただきました。もりもり食べてくださいね!

エネルギー837kcal たんぱく質エネルギー比17.8% 脂質エネルギー比22.2% 
塩分2.6g
17:22
2019/09/09

9月9日の給食

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☆献立☆
グラタンパン ブロッコリーときのこのソテー BLTスープ ヨーグルト 牛乳

 みなさんは、給食の前には石けんを使って手を洗っていますか?
 手には目に見える汚れのほかにも、目に見えない細菌などが多く付着しています。手洗いをしないで、食事をすると、知らず知らずのうちに食中毒を引き起こしたり、風邪などのウイルスが感染する原因にもなります。
 基本の手洗いは、水でぬらした手に石けんを良く泡立てて、手をこすります。手の甲や指先、爪、手首などは洗い残しが多い部分です。忘れずに念入りにこすり洗いを心がけましょう。そして、仕上げは、清潔なハンカチやタオルなどで拭くことです。手をふって乾かしたり、洋服や髪の毛で拭いたりしては逆効果です!!
 今日の給食は、手でつかんで食べるグラタンパンです。正しい手洗いを意識してみてくださいね!

エネルギー803kcal たんぱく質エネルギー比17.4% 脂質エネルギー比34.1% 
塩分3.5g

17:22
2019/09/06

9月6日の給食

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☆献立☆
ご飯 豚丼の具 チーズ蒲鉾 味噌ドレサラダ アップルシャーベット 牛乳

今週の土曜日は多くの学校で体育祭がありますね。暑い中での練習は、熱中症にならないように十分気を付けて行う必要があります。練習の前後はもちろん、運動中も時間を決めて、のどが渇いたと感じる前に水分補給を行うようにしましょう。また、熱中症の予防には水分だけでなく、塩分をとることも重要です。食事には水分・塩分が含まれます。給食はもちろん家での食事もしっかり食べて、明日の運動会に備えましょう! 

エネルギー885kcal たんぱく質エネルギー比15.7% 脂質エネルギー比26.7% 
塩分2.9g
17:21
2019/09/05

9月5日の給食

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☆献立☆
麦ご飯 中華丼の具 餃子2個 春雨サラダ 牛乳


 今日の給食は中華丼です。中華丼は中華料理の1つで、豚肉やえび、いかとたくさんの野菜を油で炒め、中華風の味付けにしたものを、ご飯の上にかけて食べます。海、山、畑の食材がいっぱい入り、栄養バランスも良く、ボリュームたっぷりで、スタミナのつくメニューです。残さず食べて、夏の疲れを吹き飛ばしましょう!

エネルギー809kcal たんぱく質エネルギー比15.7% 脂質エネルギー比24.9% 
塩分2.9g
17:21
2019/09/04

9月4日の給食

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☆献立☆
シナモン揚パン 鶏肉ときのこのカチャトラ 小松菜とコーンのソテー 牛乳

 問題です。1週間のうち朝ご飯を食べない日があると答えた人がいます。朝ご飯を食べない理由として一番多いのはどれでしょう?
①太りたくないから ②朝ご飯が用意されていないから ③食べる時間がないから

 答えは③の食べる時間がないからです。小中学生に対する調査で1週間のうち朝ご飯を食べない日がある人は全体の10%くらいいることがわかっています。
 夜7時に夕ご飯を食べたとして、翌朝の7時まで約12時間あります。私たちの体は寝ている間も脳や体はエネルギーを使うため、朝起きた時はエネルギー切れの状態にあります。朝ご飯を抜いてしまうと脳や体はぼーっとした状態になります。
 朝ごはんを食べていない人は、いつもより早前に起きて、朝ご飯を食べるようにしましょう!

エネルギー794kcal たんぱく質エネルギー比14.7% 脂質エネルギー比34.7% 
塩分2.5g
17:20
2019/09/03

9月3日の給食

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☆献立☆
ご飯 ほうれん草グラタン ポークカレー 梨 牛乳

今日から2学期の給食が始まります。皆さん夏休みは満喫できましたか?9月に入っても、まだまだ暑い日が続きます。夏の疲れが残っている人もいるのではないでしょうか。2学期も元気に過ごすために、3度の食事をきちんととり、早寝、早起きを心がけ、生活のリズムを整えましょう!
 さて、今日のデザートは印西市産の「梨」です。梨は、夏の終わりから秋の初めの今が旬の果物です!今日の梨は「豊水」という品種です。かじった時の、しゃりっとした歯触りとみずみずしい甘みが美味しいですね。おいしい梨を作るためには、木の剪定、つぼみや花、果実の間引き作業など、1年中手入れをする必要があります。梨農家の方々が1年かけて心を込めて作った梨を、味わっていただきましょう。

エネルギー836kcal たんぱく質エネルギー比11.8% 脂質エネルギー比24.7%
塩分2.1g
17:19
2019/07/18

7月18日の給食

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☆献立☆
コッペパン 大豆とミートボールのトマト煮 小松菜とコーンのソテー フルーツヨーグルト和え 牛乳


 今日で1学期の給食は終了です。2学期まで約40日の間、給食はお休みです。
 印西市では、小学校5年生と中学校1年生に生活習慣病予防教室を開いています。中学校1年生では、自分の朝食について振り返ります。朝食によって生活リズムが整い、脳や体が活発に機能するようになるというお話をします。
 それぞれの朝食について話を聞くと、朝は忙しくて時間がなく、トーストだけ、菓子パンだけの人も少なからずいました。確かに中学校生活は、いつも時間に追われています。朝食をとる時間があれば睡眠に回したいという気持ちが強くなってしまうかもしれませんね。
 夏休み中は、通常よりも朝の時間帯に少し余裕ができるのではないでしょうか。いつもパンしか食べられない人は、もう一段階進める工夫をしてみましょう。例えばヨーグルトやチーズなどを添える、生野菜や果物を洗う、といったことであれば、家の人の手を借りなくても用意することができます。それができたら、次は簡単な汁ものを作ってみる、パンに何かのせて焼く…というふうに朝食を充実させていきましょう。
 中学校を卒業すると、ほとんどの人は給食を食べる機会がなくなり、食事の管理を自分で行うようになっていきます。中学生の今から少しずつ生活力を身につけ、望ましい生活習慣に近づけることが病気の予防につながります。
 10年後、20年後の自分は想像がつかないかもしれませんが、今の自分には未来の自分を健康にしてあげることができます。少しの工夫の積み重ねで、よりよい生活習慣を身につけ、元気で2学期を迎えられると良いですね。

エネルギー821kcal たんぱく質エネルギー比14.9% 脂質エネルギー比23.1% 塩分2.5g
10:30
2019/07/17

7月17日の給食

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☆献立☆
麦ごはん ユーリンチー おかか和え スタミナ汁 牛乳


 今日の主菜は、4日の献立で入れられなかったユーリンチーを作りました。鶏肉のから揚げに、ねぎと生姜がたっぷり入ったたれをかけた料理です。
 ねぎ、生姜、にら、にんにくといった、刺激のある香りの野菜を「香味野菜(こうみやさい)」といいます。香りの元になっている「アリシン」という成分は、ビタミンB1と結びつくと、体内に長くとどまるように性質を変化させます。ビタミンB1はご飯やパンなどの糖質からエネルギーを生み出すので、長くとどまればそれだけエネルギーが持続することになります。「にんにくを食べるとスタミナがつく」といわれるのはそのためです。
 部活動で夏の総体が近い人だけでなく、夏ばてを予防したい人も、香味野菜をうまく使って体調を整えましょう!

エネルギー790kcal たんぱく質エネルギー比19.2% 脂質エネルギー比22.0% 塩分2.5g
10:53
2019/07/16

7月16日の給食

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☆献立☆
ご飯 五目厚焼卵 切干大根の煮物 けんちん汁 シークワーサータルト 牛乳


 給食の片付けのときに、皆さんに協力をお願いしたいことがあります。

◇茶碗を放り投げないでください。
◇食べ残しを返すとき、食器を食缶にたたきつけないで、お玉などで戻してください。
◇お玉やしゃもじなど、配る道具は食缶から取り出して、食器かごに入れてください。

 放り投げたり、たたきつけられたりして細かな傷ができると、食器の汚れが落ちにくくなってしまいます。時には割れやひびが入ってしまうこともあります。食器、食缶、道具類は大事に扱い、長くきれいに使っていけるようにしましょう。どうか、お願いします。

エネルギー843kcal たんぱく質エネルギー比13.1% 脂質エネルギー比24.1% 塩分2.2g
16:57
2019/07/12

7月12日の給食

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☆献立☆
ご飯 アジフライ 豆腐サラダ梅風味 豚汁 牛乳


 雨の多い今の時期を、梅の雨と書いて「梅雨(ばいう)」といいます。これは、梅の実が収穫時期を迎える頃と重なるからといわれています。
 まだ未熟な梅の実は青梅(あおうめ)といって梅酒や梅ジュースなどに適しています。熟して黄色くなった実は、梅干しに最適です。それぞれの使い道によって、適した品種の梅があります。
 梅には、疲労回復の効果や、食品を傷みにくくする働きがある「クエン酸」がたくさん含まれています。汗をかいて疲れたときや、部活動などでお弁当が必要なときは、梅が役に立ってくれますね。

エネルギー861kcal たんぱく質エネルギー比14.9% 脂質エネルギー比27.3% 塩分2.3g
10:47
2019/07/11

7月11日の給食

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☆献立☆
ご飯 豆腐ハンバーグきのこソース 印西産枝豆 夏野菜カレー 牛乳 


 今日の副菜には、印西市の造谷(つくりや)地区で生産された枝豆を塩ゆでしました!
 「初だるま」という品種で、味がよく、甘みが強いことが特徴です。成熟させて大豆にしたり、豆腐などの加工食品にしたりせずに、枝豆として味わうための品種です。
 農家の方は、畑で作っているほとんどを学校給食用にしてくださっています。夏休み前のこの時期に提供できるように、収穫期を逆算して4月の4~8日に苗の植え付けをしました。そこから約75日で収穫になります。
 ところが、今年は5月の連休のころに例年にない寒暖差があり、霜が降りやすくなっていました。霜が降りると、せっかくの苗が枯れてしまうため、畑一面に布をかけて苗を守りぬきました。
 気温が上がる前のほうがとても味がよくなるということで、早朝の4時から畑に出て収穫して届けてくれました。特に甘みの違いに注目して、味わいましょう!

エネルギー830kcal たんぱく質エネルギー比15.1% 脂質エネルギー比24.3% 塩分2.8g

粒の大きさも特徴です。ふっくらとして、いかにもおいしそうですね。
10:36
2019/07/10

7月10日の給食

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☆献立☆
スパゲッティペスカトーレ スパニッシュオムレツ 花野菜サラダ チーズ 牛乳


 「ペスカトーレ」とはイタリア語で漁師という意味です。海から戻った漁師が、市場で売れないような小魚や売れ残りの魚介類をトマトソースで煮込んだのが始まりで、日本の「魚のあら汁」のような料理です。
 数種類の魚介類を一緒に煮込むことで、それぞれのだしやうま味が掛け合わされておいしくなります。

エネルギー768kcal たんぱく質エネルギー比20.1% 脂質エネルギー比35.3% 塩分3.0g
10:51
2019/07/09

7月9日の給食

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☆献立☆
ご飯 にらまんじゅう2個 麻婆なす 冬瓜のスープ 冷凍パイン 牛乳


 今日は夏野菜の一つ、冬瓜をスープにしました。漢字では冬の瓜と書くのに、実際の旬は夏の野菜です。上手に保管すると冬でもおいしく食べられるという意味で、冬の字があてられています。
 冬瓜には、この季節の暑さで体に蓄積された熱をさます効果があるといわれています。激しい運動をしてのぼせた時にもよい、体に優しい夏野菜です。

エネルギー874kcal たんぱく質エネルギー比13.9% 脂質エネルギー比28.6% 塩分3.1g



1個で2㎏以上もある、大玉が届きました。皮むきも一苦労です。

10:27
2019/07/08

7月8日の給食

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☆献立☆
わかめご飯 きびなごサクサク揚3個 根野菜の煮物 もやしとにらのごま味噌汁 プルーンヨーグルト 牛乳


 今日の主菜は、きびなごにじゃがいもの衣をつけて揚げたサクサクフライです。きびなごは体長10㎝前後の小魚で、側面に銀青色のしま模様があります。
 鹿児島県では、帯のことをきびと言います。銀青色の帯に似た模様があることから「きびのこ」→「きびなご」となったそうです。 
 頭からしっぽまで、丸かじりで食べることができ、カルシウムの補給によい小魚です。よくかんで味わってください!

エネルギー800kcal たんぱく質エネルギー比14.9% 脂質エネルギー比20.1% 塩分2.6g
10:33
2019/07/05

7月5日の給食

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☆献立☆
ご飯 シルバー香味焼 豚肉の生姜炒め 星のすまし汁 水まんじゅう 牛乳


 7月7日は七夕です。
 七夕は、中国の古い言い伝えが元になっているといわれています。
 天の川の東岸には働き者の牛飼いだった「牽牛(けんぎゅう)」が、西岸には機(はた)織りの名手の姫君「織女(しきじょ)」が暮らしていました。二人は結婚しましたが、仲が良すぎて働かなくなったため、天の神様が天の川の両岸に引き離してしまいました。悲しみに沈む姿を見て、神様は七夕の夜に限って二人が再会することを許しました。
 七夕の夜、二人はカササギという鳥の翼にのって天の川を渡り、再開できるようになったというお話です。
 二人の再開を祝い、中国で「乞巧奠(きっこうでん)」という行事が催されるようになりました。織女のように機織りの技術が向上するようにという願いから転じ、「物事の巧みな名手になる」ことを願う行事です。笹飾りの短冊には、上達したいことを書くと叶いやすくなるかもしれませんね。

エネルギー857kcal たんぱく質エネルギー比18.6% 脂質エネルギー比23.0% 塩分2.9g
10:55
2019/07/04

7月4日の給食

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☆献立☆
焼豚炒飯 野菜春巻 中華サラダ サンラータン 牛乳


 今日の給食は印西中学校元2年B組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「暑い夏をのりきろう!中華風スタミナ献立」です。献立作りで苦労したことは、

・全品に2つ以上の食材を使ったこと   ・全てを違う味付けにしたこと
・彩りを良くしたこと          ・肉をたくさん使ったこと
・中華に統一させたこと
・調理法に配慮したこと                   です。

 盛りだくさんの献立が出来上がりました。ありがとうございました!
 実際に考えてくれた献立では、主菜が「ユーリンチー(鶏のから揚げのねぎソースかけ)」でしたが、エネルギーと食塩相当量が基準を大幅に超えてしまうため、別日に作ることになりました。そちらもお楽しみに!
 この日の汁物は酸辣湯(サンラータン)といって、酢で酸味を、辣(ラー)油で辛味をつけた辛くて酸っぱいスープです。暑い日には、一度思い切って汗をかくと、汗が蒸発するときの気化熱で体の表面の温度が下がります。暑い国に辛い料理が多いのは、そのためという説もあります。
 おいしく味わい、たくさん汗をかいてすっきりしましょう!

エネルギー790kcal たんぱく質エネルギー比12.3% 脂質エネルギー比35.0% 塩分3.5g
10:56
2019/07/03

7月3日の給食

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☆献立☆
レモントースト 鶏肉とニョッキのクリーム煮 ジャーマンポテト すもも 牛乳


 今日のデザートはすもも、英語では「プラム」といいます。水溶性の食物せんいが豊富に含まれており、整腸作用があります。酸味のもとになっているのはリンゴ酸やクエン酸で、疲労回復効果があります。
 すももには、とり過ぎた塩分を体外に排出するカリウムもたくさん含まれています。カリウムは筋肉の動きをスムーズにし、けいれんを防ぐ働きもあります。部活動などで体を激しく動かす人にはピッタリな食材です!大きな種に気をつけて食べてください。

エネルギー841kcal たんぱく質エネルギー比14.6% 脂質エネルギー比31.5% 塩分2.8g
11:17
2019/07/02

7月2日の給食

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☆献立☆
ご飯 鯖のカレー醤油焼 ごま和え みそ汁 牛乳


 今日の主菜は鯖のカレー焼です。鯖や鯵など、青魚に葉アルファベット3文字の栄養素が2種類含まれています。それは何と何でしょう?

    1.DHA 2.AAA 3.JFA 4.EPA

 正解は、1.DHAと4.EPAでした!DHAは脳や神経の伝達物質にかかわり、記憶や学習能力が高まる効果があるといわれています。
 また、EPAは悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすことで血液の流れをよくしてくれます。汗をかいて水分不足になると、血液がドロドロになってしまうこともあります。青魚で予防しましょう!

エネルギー819kcal たんぱく質エネルギー比15.1% 脂質エネルギー比33.4% 塩分2.2g
11:20
2019/07/01

7月1日の給食

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☆献立☆
ご飯 南瓜コロッケ きゅうりとたこの酢の物 トマトスープ 牛乳


 今日の給食は印西中学校元2年C組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは「旬 バンバン!」です。献立作りで工夫したことは、
  ・旬の食材をいっぱい使ったこと
  ・夏バテにならないように酢を使ったこと
  ・彩りを良くしたこと              です。

 酸味を効果的に使い、暑い日でも食べやすいように気配りされた献立ができあがりましたね!南瓜、トマト、きゅうりといった夏野菜もたくさん使われています。ありがとうございました!
 実際に考えてくれた献立ではデザートに「レモンタルト」も入っていましたが、同じ商品が取扱い期間外だったのと、エネルギーが多くなりすぎてしまうため、別日に「シークワーサータルト」をつけました。味わっていただきましょう☆

エネルギー815kcal たんぱく質エネルギー比13.7% 脂質エネルギー比23.4% 塩分2.5g
11:16
2019/06/28

6月28日の給食

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☆献立☆
カレーうどん ソフトカレイフライ 花野菜サラダ ごまドレッシング パンダパン さくらんぼ2個 牛乳

 今日の主食は「カレーうどん」です。麺の給食は、実は給食の中で1位・2位を争うぐらい作るのが大変な料理です。今日はは4つの大釜を使い、カレーうどんの汁を作ってから、できあがる直前にゆでたうどんを入れて、混ぜ合わせて作りました。うどんは水分が多いので、大量の野菜と一緒に釜で混ぜ合わせるのは、とても重く大変な作業ですが、心をこめて作りました。残さずに食べてくれるとうれしいです。

エネルギー791kcal たんぱく質エネルギー比16.9% 脂質エネルギー比39.5% 塩分2.8g
11:46
2019/06/27

6月27日の給食

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☆献立☆
キムチ炒飯 パオズ2個 ナムル ワンタンスープ 牛乳

 キムチは韓国の代表的な漬物です。白菜だけでなく、大根、胡瓜、青菜などを塩漬けにして、水けをきり、たっぷりの唐辛子、にんにく、果物、あみ・いか・小魚などの塩辛などと一緒に漬け込んだものです。乳酸菌が多く、微生物によって作られたビタミンも多く含まれます。味が良いだけでなく、栄養的にも優れた食べ物です。今日はキムチをチャーハンにしました。辛さは控えめにしています。たくさん食べてくださいね♪

エネルギー817kcal たんぱく質エネルギー比13.5% 脂質エネルギー比34.9% 塩分3.2g
11:46
2019/06/26

6月26日の給食

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☆献立☆
ご飯 鯵のレモン醤油焼 キャベツと塩昆布の和え物 具沢山味噌汁 ヨーグルト 牛乳

 今日の給食は印西中学校元2年B組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは16日と同じく「さっぱりヘルシー和食」です。献立作りで工夫したことは、
・夏なのでさっぱりとしたレモンを使用したこと
・塩分をとるために塩昆布を使用したこと
・旬の野菜の胡瓜を入れたこと
・全体的にヘルシーに仕上げたこと        です。

 夏らしくさっぱりとした和食の献立に仕上がっていますね。ありがとうございました!主菜の鯵は1年中取れますが、6月頃の鯵は産卵を終えてちょうど身がふっくらとしてくる時期なので、とても美味しくなります。また、今回給食センターでは初めて塩昆布を使いました。昆布はグルタミン酸という旨味成分をたくさん含んでいて、料理を美味しくしてくれます。素敵な調味料を紹介していただきありがとうございました。

エネルギー791kcal たんぱく質エネルギー比19.2% 脂質エネルギー比20.5% 塩分2.4g
11:46
2019/06/25

6月25日の給食

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☆献立☆
サフランライス 海老クリームライス ポテトリヨネーズ メロン 牛乳



 今日のデザートは、旬の味覚「温室メロン」です。5月のメロンは網目のない「パパイヤメロン」でしたが、今日は網目のある「タカミメロン」という品種のメロンです。メロンにあるこの網目模様は、どうして作られるのでしょうか?実はこの網目模様はメロン自身が作ったひび割れです。メロンは大きくなる途中で、表面の皮の成長を内側の果肉の成長が追い越してしまいます。大きくなるにつれ、表皮が内側の圧力に耐えられなくなると、表面にひび割れが起こり、このひび割れをふさぐために内側から果汁が染み出し、網目模様を作ります。メロンの網目は、いわばメロンのかさぶたです。きれいな網目模様が出ているものほど、美味しいメロンだそうですよ♪旬の味覚に感謝して、いただきましょう☆

エネルギー778kcal たんぱく質エネルギー比15.4% 脂質エネルギー比% 塩分2.g
11:45
2019/06/24

6月24日の給食

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☆献立☆
ご飯 豚肉の生姜焼 磯辺和え 生揚と野菜の味噌汁 牛乳

 今日のおかずは、「豚肉の生姜焼」です。豚肉には、他の肉に比べて「ビタミンB1」が多く含まれています。ビタミンB1には、ご飯などに多く含まれる糖質を分解し、体を動かすエネルギーに変える働きや、疲労回復効果があります。
 新年度が始まって2か月。この時期は環境の変化や季節の変わり目でたまったストレスが疲れとなって現れる時期です。豚肉は、そんな疲れた体にもってこいの食べ物です。生姜のきいた甘辛いたれで食べる生姜焼は、ご飯がすすむメニューです。モリモリ食べましょう♪

エネルギー818kcal たんぱく質エネルギー比16.2% 脂質エネルギー比29.9% 塩分2.0g
11:45
2019/06/21

6月21日の給食

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☆献立☆
ご飯 キャベツメンチカツ 塩肉じゃが 印西産すいか 牛乳

 今日のデザートは、印西市草深地区の農家さんが育てたすいかです。品種は色も味も食感も良いのが特徴の、祭ばやし777(まつりばやしスリーセブン)です。2月に種をまいて苗を作り、3月上旬に畑に定植しました。すいかは花が咲いて、交配した日から約50日、日中の平均気温の合計が1000度になったときに収穫します。すいかの実がつくと、1つの苗に1つだけ形の良いものを残します。そして、実がついてから約30日で「玉直し」、約40日で「玉返し」という作業をして、収穫まで大切に育てます。農家さんたちに感謝して、印西市の旬の味覚をぜひ味わってください!

エネルギー824kcal たんぱく質エネルギー比11.4% 脂質エネルギー比23.3% 塩分1.2g
11:45
2019/06/20

6月20日の給食

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☆献立☆
きな粉トースト ポークビーンズ ブロッコリーときのこのソテー 牛乳

 「きな粉」は、大豆を煎ってすりつぶし、粉状にしたものだということを知っていますが?大豆製品なので、たんぱく質や食物繊維、鉄分やカルシウムがたくさん含まれています。筋肉を作るもとになるほか歯や骨を丈夫にしたり、高血圧や貧血を予防したりする効果があります。豆の状態だとあまり好きではない!という人でも、きな粉なら食べられる人は多いのではないでしょうか?今日の給食は「きな粉トースト」です。大豆のおいしさをよく味わっていただきましょう。

エネルギー868kcal たんぱく質エネルギー比16.2% 脂質エネルギー比34.9% 塩分2.9g
11:44
2019/06/19

6月19日の給食

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☆献立☆
ご飯 厚焼卵野菜あん ごま和え 野菜の味噌汁 牛乳プリン 牛乳

 6月は「食育月間」です。毎日の給食はただ食べるだけのごはんではありません。給食を通して、食べ物の栄養、食事のマナー、感謝の心、食文化など、食に関するたくさんのことを学んでほしいと思います。みなさんはマナーに気を付けて、給食を食べることができていますか?マナーは国や地域の文化によっても異なりますが、どこでも共通している精神は、自然の恵みである食べ物への感謝、作ってくれる方への感謝の気持ちを表すものです。一人一人が正しいマナーで食事ができているか、振り返ってみましょう。

エネルギー773kcal たんぱく質エネルギー比14.2% 脂質エネルギー比21.2% 塩分2.5g
11:44
2019/06/18

6月18日の給食

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☆献立☆
かりかり梅ご飯 和風ハンバーグ ほうれん草のお浸し 豚汁 あんころもち 牛乳

 今日の給食は印西中学校元2年A組の生徒さんが、家庭科の『給食の献立をたてよう』の授業で考えた献立です。テーマは16日と同じく「さっぱり和風献立」です。献立作りで工夫したことは、
・栄養のバランスを考えたこと
・和風に仕上げたこと
・さっぱりした味にしたこと        です。

 暑い日が続くと、食欲も落ちてしまいがちになります。さっぱりとした味付けのご飯は、食欲がない時でも食べやすいメニューですね。ありがとうございます!「梅干し」の酸味は食べやすいだけでなく、体の疲れをとったり、胃や腸の働きを良くしたり、ご飯が痛むのを防いでくれたりと、とても良い働きをしてくれます。しっかり食べて、暑さに負けない強い体を作りましょう!

エネルギー868kcal たんぱく質エネルギー比15.3% 脂質エネルギー比24.0% 塩分3.4g
11:44
2019/06/17

6月17日の給食

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☆献立☆
ご飯 鶏肉のバンバンジー焼 ひじきマリネ 担々ビーフンスープ 牛乳

皆さんは普段、食事をする前や食事の後にしっかりとあいさつができていますか?
 いただきますの「頂き(いただき)」とは一番高いところ、私たちの身体で言うと頭の上をさします。昔、神様のお供えや身分の高い人から物をもらうときには、自分の頭の上(頂き)に,両手をかかげて受け取っていました。この動作を表して、いただきますと言うようになりました。
 また、ごちそうさまの「馳走(ちそう)」とは、もともと「走り回る」や「駆け回る」ことを意味しています。昔は、大事なお客様をもてなすために、馬に乗ったり、遠くまで走って回ったりして食べ物を集めてこなければなりませんでした。このような人たちの苦労に感謝を表す言葉として、ごちそうさまは生まれたそうです。
 食事ができることに感謝の気持ちを込めて、きちんとあいさつをしましょう。

エネルギー828kcal たんぱく質エネルギー比16.2% 脂質エネルギー比29.6% 塩分2.2g
11:44
2019/06/14

6月14日の給食

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☆献立☆
ご飯 鰯フライ 切干大根の煮物 千葉県産汁 牛乳

 明日、6月15日は「千葉県民の日」です。そこで今日の献立は、「千葉県産たっぷり献立」にしました。
 千葉県は三方を海に囲まれ、黒潮の影響を受けた温暖な気候と豊かな土地資源を活かし、米や野菜、果物、花など多くの農産物が生産され、また様々な種類の水産物にも恵まれている「食の宝庫」です。学校給食では、年間を通して千葉県産や地元印西市産の食材をたくさん使っています。今日の献立では、
 ご飯:印西市産のコシヒカリ
 鰯フライ:千葉県産の鰯
 切干大根の煮物:千葉県産の人参・切干大根
 千葉県産汁:千葉県産の人参・小松菜・キャベツ、印西市産:長ねぎ
など千葉県産、印西市産の恵みがたくさん詰まっています!味わって食べてみて下さいね☆

エネルギー875kcal たんぱく質エネルギー比13.0% 脂質エネルギー比28.5% 塩分2.7g
11:43
2019/06/13

6月13日の給食

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☆献立☆
麦ご飯 ハヤシライス オムレツ 人参サラダ 牛乳 

 はちみつはミツバチが花の蜜を集めて巣の中に蓄え、その間に濃縮、熟成された自然の甘味料です。ハチが蜜を吸う植物や時期、場所によって、はちみつの色や味が違います。日本ではレンゲやアカシアなどの色が薄く、香りの控えめなものが好まれますが、ヨーロッパでは、クローバーやリンゴ、ローズマリー、もみの木、菩提樹など100以上の種類があり、香りの強いものが好まれているそうです。
 今日はサラダのドレッシングに、砂糖の代わりにはちみつを使いました。優しい香りの美味しいドレッシングです。たくさん食べてくださいね♪

エネルギー875kcal たんぱく質エネルギー比13.0% 脂質エネルギー比28.4% 塩分2.3g
11:43
2019/06/12

6月12日の給食

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☆献立☆
ご飯 白身魚の西京焼 おかか和え 根菜汁 豆乳パンナコッタ 牛乳


 今日の魚は西京焼です。西京焼とは、京都で作られる甘くて白い西京味噌を使った料理です。西京味噌に、みりんや酒などを加え、魚の切り身などを数日間漬け込んだ後に焼きます。味噌に漬け込むことで、魚の余分な水気が抜けて、味噌の香りや旨味がしみ込み、美味しくなります。

エネルギー788kcal たんぱく質エネルギー比16.8% 脂質エネルギー比22.0% 塩分2.4g
11:43
2019/06/11

6月11日の給食

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☆献立☆
コッペパン ウインナーチリソース ツナサラダ 具沢山スープ アセロラゼリー 牛乳


 今日の給食は、セルフサンドです。コッペパンにウインナーチリソースをはさんで食べましょう。パンを直接手で持って食べるので、いつも以上に手をきれいに洗うことが大切です。手を洗うことは毎日やっていることなので、無意識のうちにおろそかになりがちです。手には目に見える汚れの他にも、目に見えないばい菌が付いています。汚れたままの手で食べると、お腹が痛くなることもあります。しっかりと手を洗い、清潔なハンカチでふいてからパンをを食べましょう。

エネルギー825kcal たんぱく質エネルギー比15.4% 脂質エネルギー比37.9% 塩分3.5g
11:42
2019/06/10

6月10日の給食

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☆献立☆
ご飯 棒餃子2個 野菜炒め 中華コーンスープ 牛乳

6月は食べ物に関する「〇〇月間」です。
では、クイズです!何月間でしょう?(ヒント、毎月19日とも関係があります。)
 ①好きなものを食べる 「給食月間」
 ②苦手なものを食べる 「チャレンジ月間」
 ③食について考える  「食育月間」

答え:③食育月間(毎月19日は食育の日です)
 食育とは、心や体の健康を守るために、食べることについてのいろいろな教育を行うことです。みなさんは、体に良い食事をしていますか?毎日、規則正しく食事をしていますか?毎回、農業・漁業・畜産業をしている人たちや食事を作ってくれた人たちに感謝をして食べていますか?いろいろな人たちに感謝しながら、よい食べ方を身につけ、食について考えるのが、19日の食育の日であり、6月の食育月間なのです。

エネルギー882kcal たんぱく質エネルギー比14.2% 脂質エネルギー比29.3% 塩分3.0g
11:42
2019/06/07

6月7日の給食

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☆献立☆
ご飯 鶏肉とピーマンのナッツ炒め じゃがいもとごぼうのチリソース 春雨スープ 冷凍マンゴー 牛乳


 歯と口の健康週間4日目の今日は、「アーモンド」「ごぼう」「きくらげ」等のかみごたえのある食材を使いました。よく噛んで食べるためには、食事の時間を確保することも大切です。中学校は給食時間が約30分と短く、給食指導へ行った際に「食事の時間が短くて食べ終わらない」といった声をよく聞きます。授業が終わったら、給食当番さんはすぐに身支度を整えて準備をし、クラス全体で協力して早く給食が食べられるようにぜひ取り組んでみてください。目標はとしては、準備を10分程度で終え、「いただきます」ができると素晴らしいですね!

エネルギー813kcal たんぱく質エネルギー比12.4% 脂質エネルギー比19.9% 塩分2.6g
11:41
2019/06/06

6月6日の給食

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☆献立☆
ご飯 鮭のねぎ塩焼 納豆和え 味噌けんちん汁 牛乳

 歯と口の健康週間3日目は、丈夫な歯を作るために必要な栄養素「カルシウム」についてです。カルシウムといえば牛乳!と思う人が多いかもしれませんが、豆や野菜類にもカルシウムはたくさん入っています。
 骨や歯を丈夫にするカルシウムは、毎日とることが望ましいのです。牛乳や乳製品以外に、豆や野菜、小魚などからもカルシウムをとって骨を丈夫にしましょう。今日の「納豆和え」の納豆や、「味噌けんちん汁」の豆腐にもカルシウムはたくさん含まれています。成長期の今からカルシウムをとって「骨のカルシウム貯金」を増やしておくと、年を取った時に、「骨粗しょう症」という骨がもろく、スカスカになる病気になりにくくなります。将来の健康のためにも、毎日の食事からカルシウムをとるように心がけましょう。

エネルギー794kcal たんぱく質エネルギー比21.1% 脂質エネルギー比23.2% 塩分2.3g
11:42
2019/06/05

6月5日の給食

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☆献立☆
ご飯 麻婆豆腐 海老焼売2個 いか君サラダ 牛乳



 歯と口の健康週間2日目のかみかみメニューは、「いか君サラダ」の「いか」です。
良くかんで食べると、だ液(つば)がたくさん出てきます。だ液は口の中を中性に保ち、食べカスを落として虫歯にかかりにくくしてくれます。普段の食事の中でも、よく味わいながら一口ずつよくかんで食べましょう。

エネルギー856kcal たんぱく質エネルギー比14.8% 脂質エネルギー比26.8% 塩分2.4g
11:40
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