☆献立☆
ごはん・豚肉の豆板醤焼き・切干大根と小松菜のナムル・ワンタンスープ・牛乳

　大根は、だいこんおろしやみそ汁、煮物などそのまま料理に使うことも多いですが、切干大根やたくあん漬け、ぬか漬けなどにすることで長い間保存ができるようになるため、昔から保存食としても利用されてきました。切干大根の全国一位の生産県は宮崎県です。切干大根づくりが盛んだった愛知県の人が、明治時代末に宮崎県に移住し、加工を始めたと言われています。産地では、冬でも日差しが強く、山から冷たい風が吹き下ろすので大根がよく乾きます。

エネルギー625kcal　たんぱく質エネルギー比16.1%　脂質エネルギー比31.4%
食塩相当量1.9g（小学校中学年）