9月9日の給食

牧の原給食センター

2024/09/09	9月9日の給食	\| by:牧の原

★献立★
ご飯　牛乳　鶏肉の照焼　塩肉じゃが　沢煮椀

塩こうじ

　「塩こうじ」は、米こうじ・塩・水を混ぜ、発酵熟成させて作る日本の伝統的な調味料です。　

　塩こうじは、肉や魚などの食材をやわらかくし、うま味をアップさせる働きがあります。

　今日は、肉じゃがの味つけに使っています。さっぱりとしたご飯がすすむ味付けにしあがっていると思います。ご飯と一緒に食べてください。

エネルギー832kcal　たんぱく質エネルギー比17.6%　脂質エネルギー比26.4%　食塩相当量2.3g

11:28