☆献立☆

麦ごはん・春巻き・切干大根のナムル・八宝菜・豆乳パンナコッタ・牛乳

　今日は食器の並べ方についてお話します。今、みなさんの前には、どんなふうに食器が並んでいますか？食器の正しい並べ方は、ごはんは左の手前に、汁物は右の手前に置きます。肉や魚、卵などのおかずは奥のお皿の右側で、野菜のおかずは奥のお皿の左側です。また、箸は食器の手前にそろえておきます。きれいに並べられた給食は、よりおいしそうに見えますね。今日も残さずいただきましょう。

●今日の千葉県産の地場産物は、【　米・豚肉・切干大根・チンゲンサイ　】です。

☆献立☆

ハニートースト・コールスローサラダ・白いんげん豆のシチュー・アセロラゼリー・牛乳

　みなさんは、給食の前にしっかり手を洗っていますか？今日はパンの日です。パンは直接手で持って食べるので、いつも以上に手をきれいに洗うことが大切です。手には目に見えないバイキンがたくさんついています。汚れたままの手で食べるとお腹が痛くなることがあるので、しっかり手を洗い、清潔なハンカチやタオルでふいてから食べましょう。

●今日の千葉県産の地場産物は、【　米粉・キャベツ・きゅうり　】です。

☆献立☆

ごはん・春のかき揚げ・天つゆ・筑前煮・具沢山みそ汁・㊥ウエハース・牛乳

　春に収穫されるキャベツを春キャベツといいます。キャベツは葉が何枚も重なり合って育ちますが、春キャベツは冬キャベツより葉っぱの数が少なめで、巻き方もやわらかい感じです。歯ごたえは、やわらかいのにシャキシャキとして、冬のキャベツとはまた違ったさわやかさがあります。今日はみそ汁の中に入っています。食感の違いを味わいましょう。

●今日の千葉県産の地場産物は、【　米・豚肉・キャベツ・ねぎ・小松菜　】です。

☆献立☆

ごはん・さばのみそ煮・ごま和え・沢煮椀・牛乳

　みなさん、今日もきちんと朝ご飯を食べてきましたか？長い休みの後は生活習慣が乱れがちになります。新しい生活に早く慣れるためにも、規則正しい生活を心がけることが大切です。夜は早く寝て、朝は早く起きましょう！そして、しっかり朝ご飯を食べて、頭も体も目覚めさせましょう。

●今日の千葉県産の地場産物は、【　米・豚肉・ほうれん草・小松菜・ねぎ　】です。

☆献立☆

ごはん・ハンバーグトマトソース・ポテトリヨネーズ・ABCマカロニスープ・牛乳

　いよいよ新年度が始まりました。みなさん、進級・進学おめでとうございます。学年が上がり、一年前と比べて、みなさんの体も大きく成長していることでしょう。それに合わせて、給食の量も少しずつ増えています。何をするにも元気な体が一番です。好き嫌いをしないで何でも食べて、しっかり運動して、健康な体を作りましょう。そして、新しい学年も元気に楽しく、勉強や運動にチャレンジしてくださいね♪

●今日の千葉県産の地場産物は、【　米・マッシュルーム　】です。

　今日の給食は、いには野小学校6年3組が家庭科の授業で考えた「おすすめ給食」です。献立作りで工夫したことは、「『元気いっぱい人気給食』をテーマに、栄養バランスに気をつけながら、人気のあるものを取り入れました。」ということです。給食の献立作成のポイントをふまえ、栄養バランスよく、人気のある料理を取り入れることができています。おいしく食べて元気いっぱいになりましょう。

　今日の給食は、いには野小学校6年1組が家庭科の授業で考えた「おすすめ給食」です。献立作りで工夫したことは、「『みんなでニコニコ給食』をテーマに、アレルギーの少ない食品で、みんなが好きな給食を選びました。」ということです。食物アレルギーのある人も、できるだけみんなと同じ給食が食べられるように献立を考えてくれました。みんなでおいしく食べると自然とニコニコ笑顔が出てきそうですね。

　食事の前に、しっかり手を洗えましたか？心を込めて、あいさつを言うことができましたか？おはしの持ち方、食器の置き方はどうですか？

☆献立☆

ごはん・とり肉の唐揚げねぎソースかけ・小松菜と油揚げのお浸し・なめこ汁・牛乳

　今日のみそ汁は「なめこのみそ汁」です。なめこは、ぬるぬるとした食感がおいしいですね。このぬるぬるには、実はすごいパワーがあります。のどや鼻の粘膜を丈夫にしてくれるので、風邪をひきにくくしてくれたり、疲れをとったりしてくれます。また、他のきのこと同じく、食物繊維も多いので、おなかの調子を整えてくれます。今日で２月も終わりです。なめこのみそ汁で、強い体を作りましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー658kcal　たんぱく質エネルギー比15.4%　脂質エネルギー比30.5%　

食塩相当量2.3g（小学生：中学年）

エネルギー836kcal　たんぱく質エネルギー比15.3%　脂質エネルギー比29.5%

食塩相当量2.9g（中学生）

☆献立☆

豆乳フレンチトースト・メープルシロップ・キャベツとチキンのサラダ・コーンスープ・㊥フルーツミックスゼリー・牛乳

　みなさんは、給食の前はもちろん、家でも食事をする前に手を洗っていますか？２月は一年で最も寒く、インフルエンザやノロウイルスによる胃腸炎などが流行する時期です。ウイルスはくしゃみやせきによって飛んでくることもありますが、汚れた手で食べ物にさわると、手についていたウイルスが食べ物にうつり、そこから口に入ることもあります。感染症の予防のために、食事の前にはせっけんを使って、丁寧に手を洗いましょう。そして、清潔なハンカチで手をふきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

エネルギー651kcal　たんぱく質エネルギー比15.8%　脂質エネルギー比29.4%　

食塩相当量2.1g（小学生：中学年）

エネルギー817kcal　たんぱく質エネルギー比15.0%　脂質エネルギー比27.3%

食塩相当量2.6g（中学生）

☆献立☆

ごはん・ほっけの白醤油焼き・筑前煮・具沢山みそ汁・みかんゼリー・牛乳

　日本人の食事になくてはならないものといえば「はし」です。はしは豆腐のようにやわらかいもの、豆のようにコロコロしたもの、うどんのようにつるつるしたものなど、いろいろなものをつかむことができます。今日の給食のような和食の献立では、特にはしが大活躍します。はしを上手に使えば、見た目も美しく、スムーズに食べることができます。何でもつかんだり、すくったり、切ったりすることができる便利なはし！使い方を一度見直して、はし使い名人をめざしましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー657kcal　たんぱく質エネルギー比18.2%　脂質エネルギー比22.9%　

食塩相当量1.5g（小学生：中学年）

エネルギー807kcal　たんぱく質エネルギー比18.0%　脂質エネルギー比21.2%

食塩相当量1.8g（中学生）

☆献立☆

ごはん・ほうれん草グラタン・ブロッコリーとツナのサラダ・チリコンカン・牛乳

　今日の煮物は「チリコンカン」です。チリコンカンは、メキシコに近い、アメリカ南部のテキサス州の郷土料理です。ひき肉と玉ねぎを炒め、そこに豆やトマト、チリパウダーを加えて煮込みます。チリとは、唐辛子のことで、本来は辛味のきいたスパイシーな料理ですが、給食は食べやすい辛さにアレンジしてあります。ごはんと一緒に食べるとおいしいですよ。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー705kcal　たんぱく質エネルギー比16.2%　脂質エネルギー比24.1%　

食塩相当量1.8g（小学生：中学年）

エネルギー896kcal　たんぱく質エネルギー比15.7%　脂質エネルギー比22.3%

食塩相当量2.4g（中学生）

☆献立☆

丸パン・野菜コロッケ・ソース・コールスローサラダ・ポトフ・富士山ゼリー・牛乳

　今日の給食は、「おはなし給食」です。

　本には、おいしそうな料理がいろいろ出てきますね。本を読みながら、おなかがすいてしまったことがある人もいるのではないでしょうか。「おはなし給食」では、本に出てくる料理が給食に登場します。今日の「おはなし給食」は「コロッケ」です。各クラスに配付した「おはなし給食」のお知らせに、コロッケが登場する本を紹介しています。学校の図書室で探してみてください。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

エネルギー673kcal　たんぱく質エネルギー比12.4%　脂質エネルギー比33.2%　

食塩相当量2.7g（小学生：中学年）

エネルギー832kcal　たんぱく質エネルギー比12.2%　脂質エネルギー比33.0%

食塩相当量3.5g（中学生）

☆献立☆

ごはん・鰆の西京焼き・蓮根のきんぴら・かきたま汁・きなこプリン・牛乳

　今日の給食は和食です。和食の味の基本は「出汁」です。和食の出汁は、かつお節や昆布、煮干し、干し椎茸などの乾物を水で戻したり煮たりして、うま味を引き出したものです。給食では、北海道産の昆布と、さば節、いわし節、かつお節などを削ったものが入った「だしパック」を使用しています。出汁は食材にうま味や香りを加え、素材の味を引き出し、料理をおいしくします。今日も、しっかりと出汁をとって、かきたま汁を作りました。出汁の味をよく味わっていただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー686kcal　たんぱく質エネルギー比16.6%　脂質エネルギー比26.8%　

食塩相当量2.1g（小学生：中学年）

エネルギー829kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比24.4%

食塩相当量2.5g（中学生）

☆献立☆

ごはん・ハンバーグBBQソース・和風和え・豆腐と油揚げのみそ汁・でこぽん・牛乳

　今日の果物の「でこぽん」は、２月から４月が旬の果物で、今がちょうどおいしい時期です。へたの部分にこぶのようなでっぱりがあることから、「でこぽん」と呼ばれています。もとは「不知火」という種類のみかんなのですが、その中で、甘味と酸味の基準をクリアしたものだけが「でこぽん」と名付けられます。そのため、でこぽんは、とても甘く、酸味はひかえめでおいしいこと間違いなしです。旬の果物をいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー634kcal　たんぱく質エネルギー比14.8%　脂質エネルギー比26.8%　

食塩相当量1.9g（小学生：中学年）

エネルギー795kcal　たんぱく質エネルギー比14.6%　脂質エネルギー比25.5%

食塩相当量2.4g（中学生）

☆献立☆

ごはん・さばのカレー醤油焼き・おかかサラダ・大根のみそ汁・牛乳

　今日の「さばのカレー醤油焼き」には、「大西洋さば」と呼ばれるノルウェー近海でとれるさばを使っています。日本でとれる「真さば」や「ごまさば」よりも脂が乗っているのが特徴です。さばには、血や肉のもとになるたんぱく質や、体を疲れにくくし、皮ふを丈夫に保つビタミンB1やB2が多く、魚に含まれる油には、血をさらさらにする働きがあります。今日はカレー粉をとかした醤油で味付けし、オーブンで焼きました。おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー689kcal　たんぱく質エネルギー比15.8%　脂質エネルギー比349%　

食塩相当量2.1g（小学生：中学年）

エネルギー851kcal　たんぱく質エネルギー比15.3%　脂質エネルギー比32.9%

食塩相当量2.6g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・オムレツ・花野菜サラダ・ひき肉カレー・牛乳

　今日の給食のごはんは、麦ごはんです。月に１～２回ほど登場していますが、どれが麦かわかりますか？茶色い線が入っている粒が麦です。玄米や麦、そばなどは食物繊維が多く含まれています。食物繊維は人間の消化酵素では消化できない成分で、エネルギーにはなりませんが、体によいさまざまな働きがあります。麦のほかにも、豆や根菜、いも、海藻などに多く含まれています。不足しがちな成分なので、いろいろな食品からとるようにしましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー701kcal　たんぱく質エネルギー比14.3%　脂質エネルギー比25.5%　

食塩相当量2.0g（小学生：中学年）

エネルギー886kcal　たんぱく質エネルギー比13.7%　脂質エネルギー比24.1%

食塩相当量2.6g（中学生）

☆献立☆

ごはん・赤魚のみりん干し・納豆和え・けんちん汁・お米のタルト・牛乳

　今日の給食は、平賀小学校の6年１組が家庭科の授業で立てた献立です。

献立作りで工夫したことは、「旬の野菜を使い、全体的に具だくさんな献立にしました。彩りもきれいになるように工夫しました」ということです。旬の野菜をたくさん使った、彩りのよい和食の献立が出来上がりました。寒い冬は、けんちん汁のような具だくさんの汁物がうれしいですね。おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー684kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比25.4%　

食塩相当量1.5g（小学生：中学年）

エネルギー819kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比22.6%

食塩相当量1.9g（中学生）

☆献立☆

ココア揚げパン・シーザーサラダ・さつまいものクリーム煮・ぽんかん・牛乳

　今日はバレンタインデーです。日本では女性から好きな男性にチョコレートを渡す日として定着していましたが、最近では家族にもあげたり、友達と交換したりする人も増えていますね。給食センターからはココア味の揚げパンを用意しました。もちろん揚げパン以外のメニューも毎日愛情込めて作っています。残さず味わって食べてくださいね。

●今日の印西産の地場産物は、【　さつまいも　】です。

エネルギー705kcal　たんぱく質エネルギー比13.8%　脂質エネルギー比31.1%　

食塩相当量1.8g（小学生：中学年）

エネルギー843kcal　たんぱく質エネルギー比13.7%　脂質エネルギー比31.2%

食塩相当量2.0g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・いかのかりん揚げ・切り干し大根と小松菜のナムル・厚揚げの中華煮
牛乳

　緑色の葉っぱの野菜は、すべてほうれん草だと思っている人はいませんか？ほうれん草、小松菜、チンゲンサイ、水菜など緑色の葉っぱの野菜はたくさんありますが、今日の和え物に使われている野菜は、「小松菜」です。江戸時代に東京の小松川の近くで作られていたことから「小松菜」と呼ばれるようになりました。カルシウムが多いのが特長で、ほうれん草の５倍も含まれています。もりもり食べましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー681kcal　たんぱく質エネルギー比17.2%　脂質エネルギー比28.5%　

食塩相当量2.4g（小学生：中学年）

エネルギー854kcal　たんぱく質エネルギー比16.7%　脂質エネルギー比27.1%

食塩相当量3.0g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・わかさぎフリッター・ひじきのマリネ・マーボー豆腐・牛乳

　テレビなどで、真冬の凍った湖に穴をあけて、釣りをしているところを見たことはありませんか？あれは、わかさぎという１０㎝ほどの小さな魚を釣っているのです。わかさぎは今が旬の魚です。サクッとした食感で、頭から全部食べられるので、カルシウムをたくさんとることができます。今日はフリッターにしました。よくかんでいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー656kcal　たんぱく質エネルギー比15.3%　脂質エネルギー比29.1%　

食塩相当量2.1g（小学生：中学年）

エネルギー831kcal　たんぱく質エネルギー比15.1%　脂質エネルギー比28.3%

食塩相当量2.6g（中学生）

☆献立☆

ごはん・とり肉のレモン醤油焼き・ブロッコリーとわかめのサラダ
みそワンタンスープ・牛乳

　今日の給食は、いには野小学校の6年２組が家庭科の授業で立てた献立です。

献立作りで工夫したことは、「中華風にまとめました。旬のものも使うようにしました。色のバランスを考え、彩りをよくしました。」ということです。ブロッコリーなど旬の野菜をたくさん使った、栄養バランスのよい中華の献立が出来上がりました。みんな大好きな主菜がお肉の給食は、食べると元気が出ますね。残さずいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー628kcal　たんぱく質エネルギー比16.2%　脂質エネルギー比28.8%　

食塩相当量1.8g（小学生：中学年）

エネルギー776kcal　たんぱく質エネルギー比15.7%　脂質エネルギー比26.8%

食塩相当量2.3g（中学生）

☆献立☆

わかめうどん・竹輪の磯辺揚げ・れんこんサラダ・蒸しパン・牛乳

　今日のうどんは「わかめうどん」です。みなさんは、わかめが海の中ではどのような色をしているか知っていますか？実は、わかめは海の中では茶色い色をしています。茹でることで茶色から緑色に変わります。お店で売られている「生わかめ」も茹でられています。どうして色が変わるのかというと、わかめはもともと、緑と赤の２つの色を持っていますが、茹でると熱に弱い赤が消えて、熱に強い緑だけが残り、緑色のわかめになるそうです。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

エネルギー635kcal　たんぱく質エネルギー比15.6%　脂質エネルギー比37.3%　

食塩相当量3.1g（小学生：中学年）

エネルギー797kcal　たんぱく質エネルギー比14.7%　脂質エネルギー比37.9%

食塩相当量3.6g（中学生）

☆献立☆

ごはん・棒餃子・チョレギサラダ・担々ビーフンスープ・牛乳プリン・牛乳

　餃子は中国生まれの料理です。小麦粉で作った薄い皮に、肉や野菜などで作った具を包み、焼いたり、蒸したりして食べます。日本では焼いた餃子を食べることが多いですが、本場、中国では茹でて食べる水餃子が多く、ごはんのおかずとしてではなく、ごはんの代わりに主食として食べるそうです。餃子は調理の仕方によって、「焼き餃子」「水餃子」「蒸し餃子」「揚げ餃子」などいろいろな食べ方があります。また、中に入れる具を工夫することで、いろいろな味が楽しめます。みなさんは、どんな餃子が好きですか？

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

☆献立☆

ごはん・鮭のねぎみそ焼き・豆腐サラダ・豚汁・牛乳

　今日の給食は、六合小学校の6年１組が家庭科の授業で立てた献立です。

献立作りで工夫したことは、「色が暗くならないように人参や鮭を入れて明るい色にしました。旬の食べ物の人参や大根、ねぎ、白菜を入れました。」ということです。主食のごはんを中心に、主菜に魚を取り入れた和食の献立です。彩りもよく、味だけでなく、目でも楽しめる献立が出来ました。おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

☆献立☆

ごはん・いわしごまフライ・おかか和え・いも団子汁・福豆・牛乳

　明日２月３日は節分です。節分とは、４つの季節の変わり目（立春・立夏・立秋・立冬）「の前の日のことで、実は２月以外にもあと３回あります。

　節分には、大豆を炒った福豆をまいて、鬼を追い払い、福を呼び寄せるとともに、福豆を食べて1年の幸福を祈ります。福豆は自分の年齢と同じ数、もしくは1つ多く食べると、災いから逃れることができるといわれています。また、鬼が家に入ってこないように、玄関に鬼の嫌いなにおいのするいわしの頭をひいらぎの葉にさした「やいかがし」を飾る風習があります。

　今日の給食は「節分献立」として、いわしごまフライと福豆を取り入れました。おいしく食べて、鬼を追い払いましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

☆献立☆

ごはん・とり肉のバンバンジー焼き・春雨サラダ・肉団子スープ
㊥アセロラゼリー・牛乳

　今月の目標は「食文化について知ろう」です。季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別な料理を「行事食」といいます。行事食には家族の幸せや健康を願う意味がこめられています。毎月の行事に合わせていろいろな料理があり、それぞれ由来があります。今月の掲示資料で、日本や世界の行事食を紹介しています。見てみてくださいね。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

☆献立☆

ごはん・とり天・青菜の磯香和え・根菜のごま汁・牛乳

　今日の給食は、牧の原小学校6年3組が家庭科の授業で考えた「おすすめ給食」です。

献立作りで工夫したことは、「全体的に和風な感じにまとめました。彩りをよくしました。汁物になるべくたくさんの栄養が入るように、最後まで悩んで決めました。」ということです。たくさん悩んだ結果、彩りよく栄養バランスのよい献立ができあがりました。おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー626kcal　たんぱく質エネルギー比19.8%　脂質エネルギー比23.7%　

食塩相当量1.8g（小学生：中学年）

エネルギー779kcal　たんぱく質エネルギー比19.0%　脂質エネルギー比22.0%

食塩相当量2.2g（中学生）

☆献立☆

ごはん・シルバー西京焼き・もやしと小松菜のおひたし・ゆばのすまし汁・ヨーグルト・牛乳

全国学校給食週間～和食を食べよう献立～

　全国学校給食週間5日目です。今日が最終日です。

　今日まで、学校給食の歴史や役割について紹介してきました。給食の歴史を感じることができましたか？

　今日の給食では、日本の食文化である「和食」のよさを感じてみてください。ごはんを中心にした一汁ニ菜の献立で、世界共通語である「うまみ」をいかして作りました。「シルバー西京焼き」と「もやしと小松菜のおひたし」は、ごはんによく合います。また、すまし汁には、豆乳からできる「ゆば」が入っています。「和食」を味わって食べましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー627kcal　たんぱく質エネルギー比18.6%　脂質エネルギー比22.0%　

食塩相当量2.1g（小学生：中学年）

エネルギー762kcal　たんぱく質エネルギー比18.2%　脂質エネルギー比20.2%

食塩相当量2.5g（中学生）

☆献立☆

ペンネミートソース・ほきアーモンドフライ・コールスローサラダ・米粉ドッグ・牛乳

全国学校給食週間～昔の給食③昭和44年～

　全国学校給食週間4日目です。今日の給食は、昔の給食③として、昭和44年頃の献立を取り入れました。当時の献立は、ミートソーススパゲッティ、牛乳、フレンチサラダ、プリンといったものであり、まだごはんは、給食に登場していませんでした。

戦後の給食再開から29年たった昭和51年に、ついにごはんが給食に登場します。主食がごはんの給食を「米飯給食」といいます。献立の種類が増え、カレーライスなどが人気となりました。今では、いろいろな食べ物が簡単に手に入るようになりましたが、手に入りやすさに関わらず、今も昔も食べ物を大切にする気持ちを大事にしていきたいですね。

●今日の印西産の地場産物は、【　にんじん　】です。

エネルギー660kcal　たんぱく質エネルギー比15.8%　脂質エネルギー比39.3%　

食塩相当量1.9g（小学生：中学年）

エネルギー778kcal　たんぱく質エネルギー比15.7%　脂質エネルギー比39.0%

食塩相当量2.2g（中学生）

☆献立☆

ごはん・豚肉のみそ焼き・小松菜のおろし和え・けんちん汁・ちばにんじんゼリー・牛乳

全国学校給食週間～千葉県いっぱい献立～

　全国学校給食週間3日目です。昔の給食は、子どもたちの空腹を満たし、栄養を改善するためのものでしたが、時代の変化とともに、学校給食の役割も変化しています。今では、日本の伝統料理や郷土料理、外国の食文化にふれる機会となっています。また、地産地消にも力を入れています。

　今日の給食は、「千葉県いっぱい献立」です。私たちの住む印西市や千葉県でとれた食材を特にたくさん使った給食を作りました。米、にんじんは印西産です。豚肉、ねぎ、小松菜は千葉県産です。印西市や千葉県の自然の恵みと育ててくれた農家の方に感謝して、おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー672kcal　たんぱく質エネルギー比16.4%　脂質エネルギー比28.7%　

食塩相当量1.8g（小学生：中学年）

エネルギー823kcal　たんぱく質エネルギー比15.9%　脂質エネルギー比26.8%

食塩相当量2.3g（中学生）

☆献立☆

コッペパン・いちごジャム・野菜コロッケ・ツナサラダ・野菜ポタージュ・牛乳

全国学校給食週間～昔の給食②昭和25年～

　全国学校給食週間2日目です。明治22年にはじまった学校給食ですが、その後、戦争の影響により、一時中断されました。戦争が終わり、食べ物が不足するなかで、子どもたちの栄養状態を心配して、学校給食の再開を求める国民の声が高まるようになりました。そこで、アメリカのLARA（アジア共済公認団体）からの給食用物資の寄贈を受けて、昭和22年1月に学校給食が再開されました。

　今日の給食は、昔の給食②として、昭和25年頃の献立を取り入れました。この当時の主食はパンで、ごはんが給食に登場するようになるのは、もう少しあとのことです。

●今日の印西産の地場産物は、【　にんじん　】です。

エネルギー706kcal　たんぱく質エネルギー比13.8%　脂質エネルギー比33.8%　

食塩相当量2.3g（小学生：中学年）

エネルギー884kcal　たんぱく質エネルギー比13.5%　脂質エネルギー比32.8%

食塩相当量3.0g（中学生）

☆献立☆

発芽玄米ご飯・鮭の塩焼き・たくあん和え・すいとん汁・牛乳プリン・牛乳

全国学校給食週間～昔の給食①明治22年～

　1月24日から30日までは、「全国学校給食週間」です。「全国学校給食週間」のうち、3日間の給食には、昔の給食が登場します。昔の給食を味わい、給食の歴史を感じてみましょう。

　今日は、昔の給食①として、明治22年に給食がはじまった当時の献立を取り入れました。山形県の大督寺というお寺の中にあった小学校で、お弁当を持ってこられない子どもたちに、お昼ご飯を出したことが、学校給食のはじまりとされています。当時の献立は、「おにぎり、鮭の塩焼き、つけもの」といったものでした。学校給食が、今日まで続いていることに感謝して食べられるといいですね。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー659kcal　たんぱく質エネルギー比17.2%　脂質エネルギー比16.3%　

食塩相当量2.2g（小学生：中学年）

エネルギー804kcal　たんぱく質エネルギー比16.7%　脂質エネルギー比14.8%

食塩相当量2.5g（中学生）

☆献立☆

わかめごはん・いかの生姜焼き・納豆和え・田舎汁・アセロラゼリー・牛乳

　今日の給食は、牧の原小学校6年1組が家庭科の授業で考えた「おすすめ給食」です。

献立作りで工夫したことは、「旬と地産地消、栄養バランスを考えました。人気のわかめごはんを取り入れ、残菜率を少なくしたいと思って考えました。」ということです。食べる人のことを考えて、みんなに残さずたくさん食べてもらえるような献立ができあがりました。おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー629kcal　たんぱく質エネルギー比18.9%　脂質エネルギー比20.2%　

食塩相当量2.8g（小学生：中学年）

エネルギー774kcal　たんぱく質エネルギー比18.5%　脂質エネルギー比18.6%

食塩相当量3.5g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・トマトオムレツ・ブロッコリーとわかめのサラダ・チキンカレー・牛乳

　今日は、「カレーの日」です。今から41年前の1982年（昭和57年）1月22日に、全国の小中学校でカレーライスの給食が提供されました。カレーライスが献立として選ばれたのは、当時の小中学生へのアンケートでもっとも人気が高かったからだそうです。このことにちなみ、1月22日が「カレーの日」と定められました。今も昔もカレーの人気は変わりませんね。今日のカレーは「チキンカレー」です。おいしく食べましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー684kcal　たんぱく質エネルギー比12.9%　脂質エネルギー比26.7%　

食塩相当量2.2g（小学生：中学年）

エネルギー880kcal　たんぱく質エネルギー比12.3%　脂質エネルギー比25.7%

食塩相当量2.9g（中学生）

☆献立☆

ごはん・あじフライ・ソース・さっぱりおかか和え・なめこ汁・はちみつレモンゼリー・牛乳

　今日の給食は、牧の原小学校6年2組が家庭科の授業で考えた「おすすめ給食」です。

献立作りで工夫したことは、「和風にまとめました。主菜の『あじフライ』が揚げ物なので、副菜に『さっぱりおかか和え』を入れて味のバランスをとりました。彩りも気にして考えました。」ということです。できあがりをイメージして、味のバランスをよく考えることができています。おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー680kcal　たんぱく質エネルギー比12.9%　脂質エネルギー比20.9%　

食塩相当量2.1g（小学生：中学年）

エネルギー815kcal　たんぱく質エネルギー比12.8%　脂質エネルギー比19.9%

食塩相当量2.3g（中学生）

☆献立☆

ごはん・鶏肉の照り焼き・白菜と春菊のごま和え・キムチみそ汁・牛乳

　今日の給食の「白菜と春菊のごま和え」に入っている「白菜」と「春菊」は、どちらも冬に旬をむかえる野菜です。白菜はよく食べるけど、春菊はあまり食べたことがないという人もいると思います。白菜に比べて、春菊は香りが強いのが特徴です。給食では、年に1回、春菊のおいしい時期に和え物にして提供しています。春菊がどんな野菜なのか香りや味わいを感じてみましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー633kcal　たんぱく質エネルギー比17.5%　脂質エネルギー比29.4%　

食塩相当量1.8g（小学生：中学年）

エネルギー786kcal　たんぱく質エネルギー比17.0%　脂質エネルギー比27.5%

食塩相当量2.3g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・さつまいもの天ぷら・そぼろごはんの具・大根のみそ汁・牛乳

　さつまいもは、秋に収穫をむかえる野菜ですが、貯蔵することにより、春ごろまでおいしく食べることができます。千葉県産のさつまいもは、10月～1月が特においしい時期とされています。千葉県では、香取市、成田市、多古町で多くとれます。

　今日の給食の「さつまいもの天ぷら」は千葉県産のさつまいもを使っています。また、衣に塩味がついているので、そのままおいしく食べられます。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー688kcal　たんぱく質エネルギー比14.8%　脂質エネルギー比25.0%　

食塩相当量1.9g（小学生：中学年）

エネルギー874kcal　たんぱく質エネルギー比14.3%　脂質エネルギー比23.4%

食塩相当量2.5g（中学生）

☆献立☆

菜飯・ほっけのうまみ干し・小松菜の薬味和え・白玉小豆・牛乳

　お正月に歳神様にお供えした「鏡餅」をおろし、健康を祈って、おしるこやぜんざいにして食べる「鏡開き」という行事があります。毎年、1月11日に行います。神様は刃物を嫌うため、包丁を使わず、木づちなどで割ります。

　鏡開きの日は過ぎてしまいましたが、今日の給食は、鏡餅の代わりに白玉を入れた「白玉小豆」です。朝から、給食センターの大きな釜で、小豆をコトコト煮て作りました。行事食を味わいましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー648kcal　たんぱく質エネルギー比14.9%　脂質エネルギー比15.8%
食塩相当量1.8g（小学生：中学年）
エネルギー810kcal　たんぱく質エネルギー比14.3%　脂質エネルギー比13.7%
食塩相当量2.2g（中学生）

☆献立☆

ガーリックトースト・ブロッコリーとハムのサラダ・ポークビーンズ・㊥チーズ・牛乳

世界の料理～ポークビーンズ（アメリカ）～

　給食の洋食献立の日によく登場する「ポークビーンズ」は、アメリカの家庭料理のひとつです。豚肉と豆をトマトなどと一緒に煮込んだ料理です。豆の種類は、給食では大豆を使うことが多いですが、アメリカでは白いんげん豆を使うことが多いそうです。ポークビーンズにすることで、食物繊維やたんぱく質が豊富な豆をおいしくたくさん食べられます。

●今日の印西産の地場産物は、【　にんじん　】です。

エネルギー649kcal　たんぱく質エネルギー比16.6%　脂質エネルギー比38.0%
食塩相当量2.1g（小学生：中学年）
エネルギー865kcal　たんぱく質エネルギー比16.5%　脂質エネルギー比37.8%
食塩相当量3.1g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・シュウマイ・きゅうりと切干大根のキムチ和え・ジャジャン豆腐・牛乳

　世界の料理～ジャジャン豆腐（中国）～

　現在、世界の国の数は、日本を含めて196か国あります。それぞれの国には、その土地でとれる食べ物があり、その食べ物を使った料理があります。世界には、私たちが出会ったことのない食べ物や料理がたくさんあります。給食では、世界の料理を取り入れ、外国の食文化にふれる機会となるように取り組んでいます。

　今日の給食の「ジャジャン豆腐」は、中華料理のひとつです。もともとは四川地方の料理とされていますが、今では中国全土で食べられている家庭料理です。「ジャジャン」は、漢字で「家」に日常の「常」と書きます。「家庭でいつも食べる」という意味があります。厚揚げと豚肉、野菜を甘めのみそ味で炒めて作りました。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー655kcal　たんぱく質エネルギー比16.4%　脂質エネルギー比26.5%
食塩相当量1.6g（小学生：中学年）
エネルギー853kcal　たんぱく質エネルギー比16.2%　脂質エネルギー比25.3%
食塩相当量2.1g（中学生）

☆献立☆

ごはん・金目鯛白醤油焼き・なます・七草入り白玉雑煮・だいだいのムース・牛乳

　あけましておめでとうございます。今日から3学期の給食がはじまります。

　冬休み中にはクリスマスや大晦日、お正月などたくさんの行事がありました。このような行事にちなみ、「行事食」を食べる機会も多かったのではないでしょうか。

　今日の給食は、「お正月献立」として、お正月の行事食を取り入れました。「めでたい」の「たい」が魚の「鯛」に通じることから、おめでたい席で食べられることの多い「金目鯛」やおせち料理のひとつである「なます」、お正月に食べることの多い「雑煮」、鏡餅の上に飾るだいだいを使った「だいだいのムース」です。また、「白玉雑煮」には、1月7日の人日の節句に食べる「七草がゆ」の「七草」が入っています。

今年も1年間、元気に過ごせるように、しっかり食べてスタートしましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、にんじん　】です。

エネルギー663kcal　たんぱく質エネルギー比15.3%　脂質エネルギー比24.4%
食塩相当量1.8g（小学生：中学年）
エネルギー810kcal　たんぱく質エネルギー比14.9%　脂質エネルギー比22.4%
食塩相当量1.9g（中学生）

１２月２２日（金）

☆献立☆

ペンネミートソース・フライドバジルチキン・キャベツとコーンのサラダ・クリスマスケーキ・牛乳

　今日はまだ22日ですが、一足先に「クリスマス献立」です。クリスマスはイエスキリストの誕生を祝う行事です。ヨーロッパやアメリカでは、一年中で一番大きな行事として、ツリーや家を飾り付け、家族で一緒に過ごす喜びを確認し、お祝いをします。クリスマスなどの行事やお祝いの日に食べる食事には、家族の健康や幸せを祈る意味があります。食事は体に栄養を取り入れるだけでなく、おいしく楽しく食べることで心も豊かにしてくれます。今日は、みなさんもクラスで会食を楽しんでいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

１２月２１日（木）

☆献立☆

ごはん・たらの柚子みそかけ・切り干し大根の含め煮・南瓜団子汁・牛乳

　明日、12月22日は「冬至」です。冬至とは、1年のうちで昼の時間が最も短い日のことをいいます。昔から冬至には、南瓜を食べ、ゆず湯に入ると風邪をひかないといわれています。南瓜は夏にとれる野菜ですが、冬まで保存ができます。冷蔵庫がなかった昔の人は、色の濃い野菜が不足する冬に南瓜を食べて、元気にすごそうとしていたのですね。また、冬至には「ん」のつく食べ物を食べると病気にならないという言い伝えもあります。今日の給食では、いくつ「ん」のつく食べ物が使われているかわかりますか？答えは「ごはん、大根、人参、いんげん、南瓜（なんきん）、団子」の6個です。「ん」がつく食べ物を探しつつ、いただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月２０日（水）

☆献立☆

ごはん・親子焼き・納豆和え・みぞれ汁・ココアワッフル・牛乳

　今日の給食の汁物は、「みぞれ汁」です。「みぞれ」とは雨まじりの雪のことをいいます。和食では、この「みぞれ」という自然現象を大根おろしで表します。生のままだと白い色の大根おろしは、火が通ると半透明になり、まさに「みぞれ」の様にみえます。今日は、汁物に大根おろしをたっぷりと使い、みぞれ汁を作りました。料理で自然や季節を表現するのは和食ならではですね。季節感を感じながらいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月１９日（火）

☆献立☆

麦ごはん・鶏肉のバンバンジー焼き・ナムル・マーボー大根・豆乳パンナコッタ・牛乳

　大根は一年中食べることができる野菜ですが、その味はとれる時期によって変わります。冬にとれる大根は、大根自身が冬の寒さから身を守るために糖分を蓄えるので、甘くなります。また、春や夏にとれる大根は、害虫から身を守るため、虫が嫌がる辛味を強くしますが、冬は虫が少ないので、辛味も少なめになります。大根も大きく育つために、季節によって自分の味を変えているなんて、おもしろいですね。今日は今が旬の冬大根を使って、「マーボー大根」を作りました。大根のおいしさを良く味わっていただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月１８日（月）

☆献立☆

ごはん・ぶりの照り焼き・青菜の磯香和え・豚汁・牛乳

　今日の魚は「ぶりの照り焼き」です。ぶりは成長するにつれて名前が変わり、関東では小さいものから「わかし」「いなだ」「わらさ」「ぶり」という名前で呼ばれています。このように成長するにつれて名前が変わる魚を「出世魚」といいます。ぶりのおいしい時期は12月から1月ごろで、冬が旬の魚です。この時期のぶりは脂がのっていて、とてもおいしいです。今日は下味をつけたぶりをオーブンで焼き、甘辛いたれをかけて照り焼きにしました。旬の魚を味わいましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月１５日（金）

☆献立☆

ターメリックライス・ミートボール・ブロッコリーとツナのサラダ・白菜のクリーム煮・牛乳

　今日の煮物は「白菜のクリーム煮」です。白菜は冬を代表する野菜です。寒さが厳しくなるほど、芯の部分が甘くなり、おいしくなります。くせのない野菜なので、なべ物や漬物など様々な方法で食べられます。葉を2枚ほど食べると、1回の食事で必要なビタミンCをとることができます。今日は牛乳と一緒にクリーム煮にしました。ビタミンCたっぷりの温かい白菜のクリーム煮を食べて、病気に負けない強い体を作りましょう。 

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月１４日（木）

☆献立☆

ごはん・あじのごまみそだれ焼き・肉じゃが・豆腐と油揚げのみそ汁・牛乳

　毎日寒い日が続いています。寒いとあまり意識することがないかもしれませんが、水分補給をこまめにしていますか？冬は空気が乾燥しているため、体の水分が失われやすくなります。また、のどの乾燥が風邪の原因になることもあります。のどがかわいていなくてもこまめな水分補給を心がけることが大切です。冷たい飲み物だと体を冷やしてしまうので、温かいお茶や白湯がおすすめですよ。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月１３日（水）

☆献立☆

ツナトースト・花野菜サラダ・ポークビーンズ・㊥ウエハース・牛乳

　今日のトーストは、給食センターで手作りした「ツナトースト」です。ツナとコーン、パセリをマヨネーズで和え、食パンに塗り、オーブンで焼きました。トーストの日は、ごはんに比べて手間がかかるので、給食センターは大忙しですが、みなさんがよく食べてくれるメニューなので、調理員さんも頑張って作りました。具材がたくさんのった食べ応えのあるトーストなので、朝ごはんにもおすすめです。おうちでも作ってみてはいかがですか。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

１２月１２日（火）

☆献立☆

ごはん・鶏肉のから揚げ・チョレギサラダ・三平汁・牛乳

　今日の給食の「三平汁」は、北海道の郷土料理で、塩づけした魚と保存のきく野菜をいっしょにに煮こんだ料理です。魚は北海道でよくとれるサケ、タラ、ニシンなどを使います。冷蔵庫がなかった時代は、生の魚を保存するため塩づけにしていました。塩づけの魚をダイコンやジャガイモなどの野菜と煮こみ、魚についた塩だけで味をつけます。食べずに捨てられることの多い魚の頭や中骨などもいっしょに煮こむと、いっそううま味が加わります。寒い日に食べると、おなかの中から体を温めてくれる料理です。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、きゅうり　】です。

１２月８日（金）

☆献立☆

麦ごはん・ミニオムレツ・マカロニサラダ・冬野菜カレー・牛乳

　寒さや乾燥、雪など、作物にとって過ごしにくい冬は、土の中で育つ根菜類と、霜に当たることで甘味や栄養が増す、葉物野菜が旬を迎えます。冬野菜に多く含まれるビタミンAやB1、B2、Cなどは、肌荒れや風邪から、体を守ってくれます。また、人参やごぼうなど、土の中で育つ野菜には、体を温めてくれる働きがあります。今日は冬野菜をたくさん使って、カレーを作りました。冬野菜をたくさん食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、きゅうり　】です。

１２月７日（木）

☆献立☆

ごはん・ごぼうのかき揚げ・天つゆ・のり酢和え・大根と里芋のみそ汁・みかんゼリー・牛乳

　天ぷらは、日本の代表的な料理として、外国人観光客にも人気のある料理ですが、日本発祥の料理ではないことを知っていましたか？もともとは、鉄砲とともにポルトガルから伝わってきた料理だそうです。世界中で「天ぷらは日本食」として広まっているものが、もともとは外国から伝わった料理だったとは、驚きですね。かき揚げも、「いろいろな食材をかき混ぜて揚げた」天ぷらの１つです。今日はごぼうの他に何がかき混ぜられているでしょうか？少しのぞいてみましょう！

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月６日（水）

☆献立☆

麦ごはん・いかのチリソースがけ・野菜の中華和え・八宝菜・アセロラゼリー・牛乳

　みなさんは、チリソースがどのようなソースか知っていますか？「チリソース」と聞くと、まず始めに「エビチリ」を思い浮かべる人が多いのではないかと思います。チリソースは、トマトソースの中に、とうがらし、塩、スパイスなどを加えて作るソースです。エビだけでなく、魚など魚介類によく合います。今日はケチャップ、酒、砂糖、豆板醤などを入れて作った、手作りのチリソースを揚げたいかにかけました。よく味わっていただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

１２月５日（火）

☆献立☆

　丸パン・ハンバーグデミソース・ブロッコリーとコーンのサラダ・白いんげん豆のシチュー・牛乳

　今年もわずか、カレンダーも残すところあと1枚になりました。これからが一年で最も寒い季節です。寒くなると、体は低い気温に対していつもの体温を保とうとするので、いつも以上にエネルギーが必要になります。冬は食事の量や質を良くして、スタミナをつけることが大切です。寒さに負けないためにもしっかり食べて、体の中を温めましょう。　

●今日の印西産の地場産物は、【　きゅうり　】です。

☆献立☆

麦ごはん・にらまんじゅう・卵入り春雨サラダ・豆腐のオイスターソース煮・牛乳

　今月の目標は、「寒さに負けない食事をしよう」です。毎年11月から12月ごろ寒くなると、かぜやインフルエンザがはやりはじめます。これは気温が低くなり、乾燥してかぜやインフルエンザのウイルスが活発に活動するためです。今年は例年より早くからインフルエンザにかかる人が増えています。体の抵抗力を高めるためには、栄養バランスの良い食事と十分な睡眠、適度な運動が大切です。毎日の基本的な生活が、病気の予防につながります。不規則な生活をしている人は、見直してみましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、きゅうり　】です。

☆献立☆

メープルトースト・いかとブロッコリーのサラダ・チリコンカン・牛乳

　SDGｓの17の目標のひとつに、「つくる責任　つかう責任」があります。私たちにできることは、ものを大切に使うことです。給食ではどんなことに取り組めるでしょうか？ぜひ「給食の食器を大切に使う」ことに取り組んでみてほしいです。給食の食器は割れにくい素材でできています。しかし、「割れにくい」だけで、「割れない」わけではありません。給食センターでは1年間に何枚もおわんにひびが入っているものを見つけ、交換しています。片付けのときに「カシャンカシャン」と音を立てておわんやお皿を重ねるのではなく、そーっとていねいに扱ってほしいです。みんなで給食の食器を大切に使いましょう。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

エネルギー650kcal　たんぱく質エネルギー比16.7%　脂質エネルギー比33.4%
食塩相当量2.3g（小学生：中学年）
エネルギー833kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比31.9%
食塩相当量3.1g（中学生）

☆献立☆

ごはん・チキン南蛮・しらす和え・大根のみそ汁・牛乳

　今日の給食の「チキン南蛮」は、鶏肉のから揚げに甘酸っぱい甘酢ソースをかけて作りました。宮崎県の郷土料理のひとつです。宮崎県延岡市の洋食店で作られたのがはじまりとされています。甘酢ソースだけで味わうシンプルなチキン南蛮と、タルタルソースを加えるチキン南蛮の2種類があります。今日の給食は、甘酢ソースだけで味わうシンプルなチキン南蛮です。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー661kcal　たんぱく質エネルギー比16.2%　脂質エネルギー比30.1%
食塩相当量2.0g（小学生：中学年）
エネルギー838kcal　たんぱく質エネルギー比15.4%　脂質エネルギー比27.8%
食塩相当量2.6g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・ホキのオイネーズ焼き・ナムル・鶏クッパ・杏仁プリン・牛乳

　「クッパ」は、スープとごはんを組み合わせた韓国料理のひとつです。「クッ」はスープ、「パ」はごはんを意味します。韓国には豆もやし、牡蠣、豚肉、牛肉のクッパなどいろいろな種類があります。今日の給食は、鶏肉と卵を入れて作った「鶏クッパ」です。給食では、ごはんとスープを別々に盛り付けているので、食べる時にごはんをスープの中に入れて、クッパを完成させてください。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー624kcal　たんぱく質エネルギー比17.2%　脂質エネルギー比26.8%
食塩相当量2.2g（小学生：中学年）
エネルギー781kcal　たんぱく質エネルギー比16.4%　脂質エネルギー比24.8%
食塩相当量2.8g（中学生）

☆献立☆

ごはん・えびカツ・ソース・キャベツとチキンのサラダ・米粉のシチュー・牛乳

　「えび」と「かに」は似ていると思いますか？似ていないと思いますか？

　形はまったく違いますが、実は、「かに」の先祖は「えび」なのです。「えび」が進化したものが、「かに」だということです。「えび」も「かに」もどちらも脚が10本ある、ゆでると赤くなる、同じうま味成分をもっているなど、たくさんの共通点があります。危険な海の中で気の遠くなるほど長い時間をかけて進化した結果が、今の「えび」と「かに」の形なのです。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー696kcal　たんぱく質エネルギー比16.2%　脂質エネルギー比27.2%
食塩相当量2.0g（小学生：中学年）
エネルギー888kcal　たんぱく質エネルギー比15.3%　脂質エネルギー比25.7%
食塩相当量2.8g（中学生）

☆献立☆

ごはん・シルバーの照り焼き・高野豆腐の含め煮・さつま汁・牛乳

　今日は、「和食の日」です。11月24日の語呂合わせが「いい日本食」であることに由来しています。「和食」は、「日本で昔から食べられてきた料理や食文化」のことで、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。2013年12月4日に登録され、今年で10周年を迎えます。「和食の日献立」として、ごはんを中心に、主菜に焼き魚、副菜に煮物、汁物を組み合わせました。副菜には、昔から保存食として活用されてきた「高野豆腐」を使いました。和食の特徴のひとつに「昆布やかつお節、煮干し、干し椎茸などのうま味の活用」があります。「高野豆腐の含め煮」は、だしのうま味を強く感じることができる煮物です。和食を味わい、和食の良さを感じましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、さつまいも　】です。

エネルギー598kcal　たんぱく質エネルギー比18.9%　脂質エネルギー比24.2%
食塩相当量1.9%（小学生：中学年）
エネルギー762kcal　たんぱく質エネルギー比18.1%　脂質エネルギー比21.7%
食塩相当量2.3g（中学生）

☆献立☆

ごはん・のり佃煮・野沢菜まんじゅう・豆腐サラダ・おでん・ヨーグルト・牛乳

　今日の給食は、「おはなし給食」です。

　本には、おいしそうな料理がいろいろ出てきますね。本を読みながら、おなかがすいてしまったことがある人もいるのではないでしょうか。「おはなし給食」では、本に出てくる料理が給食に登場します。今日の「おはなし給食」は「おでん」です。各クラスに配付した「おはなし給食」のお知らせに、おでんやおでんの具材が登場する本を紹介しています。学校の図書室で探してみてください。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、きゅうり　】です。

エネルギー694kcal　たんぱく質エネルギー比15.0%　脂質エネルギー比20.5%
食塩相当量2.4g（小学生：中学年）
エネルギー840kcal　たんぱく質エネルギー比14.4%　脂質エネルギー比18.8%
食塩相当量2.8g（中学生）

☆献立☆

ごはん・赤魚のごまみそ焼き・大根のべっこう煮・ひっつみ汁・シークワーサーゼリー・牛乳

　岩手県の郷土料理に「ひっつみ」もしくは「ひっつみ汁」と呼ばれる料理があります。昔、お米があまりとれなかった時には、米粉や小麦粉、そば粉などの粉に水を入れてこねたものを、お米のかわりに食べていたそうです。「手でちぎる」を方言では「ひっつまむ」ということから、「ひっつみ」と呼ばれるようになったと言われています。今日は、米粉で作った「ひっつみ」を汁物に入れて「ひっつみ汁」を作りました。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー648kcal　たんぱく質エネルギー比17.7%　脂質エネルギー比24.0%
食塩相当量1.8g（小学生：中学年）
エネルギー817kcal　たんぱく質エネルギー比17.1%　脂質エネルギー比22.0%
食塩相当量2.1g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・オムレツ・大根とホタテのサラダ・根菜カレー・牛乳

　今日の給食の「根菜カレー」には、にんじん、ごぼう、れんこんの3種類の根菜が入っています。特に、ごぼうとれんこんには、食物繊維が多く含まれています。腸の動きを活発にして、腸内環境を整えたり、おなかの中をそうじしたりするなど、生活習慣病を予防する働きがあります。

　ごぼうの風味がカレーによく合い、おいしくできあがりました。よくかんで食べましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、きゅうり　】です。

エネルギー684kcal　たんぱく質エネルギー比13.6%　脂質エネルギー比27.4%
食塩相当量2.0g（小学生：中学年）
エネルギー893kcal　たんぱく質エネルギー比13.0%　脂質エネルギー比25.7%
食塩相当量2.4g（中学生）

☆献立☆

ごはん・大豆とさつまいものかりんとう揚げ・もやしと小松菜のおひたし・すき焼き・牛乳

　今日の給食の「大豆とさつまいものかりんとう揚げ」は、片栗粉をまぶした大豆と、かりんとうのような大きさに切ったさつまいもを油で揚げて、黒糖のたれをからめて作りました。

　大豆とさつまいもの食感のちがいを楽しみながら、食べてください。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー655kcal　たんぱく質エネルギー比16.5%　脂質エネルギー比23.8%
食塩相当量1.6g（小学生：中学年）
エネルギー838kcal　たんぱく質エネルギー比15.9%　脂質エネルギー比21.7%
食塩相当量2.1g（中学生）

☆献立☆

トマトクリームペンネ・鶏肉のマーマレード焼き・キャベツとコーンのサラダ・はちみつレモンゼリー・牛乳

　今日の給食の「鶏肉のマーマレード焼き」は、鶏肉にマーマレードと、酒、醤油で味付けをし、オーブンで焼いて作りました。マーマレードは、ジャムの仲間です。料理に使うことで、ほどよい甘さとツヤを出すことができます。

　ジャムの歴史は古く、今から1万～1万5千年前、旧石器時代後期に、みつばちの巣から蜜をとり、果実を煮たことが、現在のジャムのはじまりだとされています。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

エネルギー666kcal　たんぱく質エネルギー比15.7%　脂質エネルギー比33.6%
食塩相当量2.2g（小学生：中学年）
エネルギー789kcal　たんぱく質エネルギー比15.8%　脂質エネルギー比33.4%
食塩相当量2.7g（中学生）

☆献立☆

ごはん・さんまのかば焼き・小松菜のおろし和え・根菜のごま汁・㊥ウエハース・牛乳

　9月には、旬のさんまを塩焼きにして、大根おろしで作ったたれをかけた「さんまの塩焼きおろし添え」が給食に登場しました。さんまの骨を上手に取り、がんばって食べましたね。

今日は、衣をつけて油で揚げたさんまに、甘辛いたれをかけた「さんまのかば焼き」を作りました。骨を取り除いてあるので、9月の時のように骨を取りながら食べる必要はありません。ただし、細かい骨が残っていることがあるので、よくかんで食べるようにしましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー604kcal　たんぱく質エネルギー比14.3%　脂質エネルギー比31.9%
食塩相当量1.9g（小学生：中学年）
エネルギー806kcal　たんぱく質エネルギー比13.5%　脂質エネルギー比29.6%
食塩相当量2.3g（中学生）

☆献立☆

麦ごはん・ぎょうざ・チョレギサラダ・厚揚げのピリ辛煮・牛乳

　朝ごはん、昼ごはん、夕ごはんを合わせて、1日に野菜料理を何皿分食べるとよいのでしょうか？小学校3年生は、栄養教室で学習しましたね。1日に5皿分以上の野菜料理を食べることが目標です。5皿分食べられているでしょうか？いつもの食生活を振り返ってみましょう。

　給食では、野菜料理2皿分を提供しています。野菜が足りていないなと感じた人は、給食を残さず食べることから取り組んでみるといいですよ。

●今日の印西産の地場産物は、【　米、きゅうり　】です。

エネルギー655kcal　たんぱく質エネルギー比14.0%　脂質エネルギー比28.7%
食塩相当量1.9g（小学生：中学年）
エネルギー841kcal　たんぱく質エネルギー比13.5%　脂質エネルギー比27.2%
食塩相当量2.4g（中学生）

☆献立☆

ごはん・ほっけのたまり醤油漬け・里芋と豚肉の炒め煮・田舎汁・豆乳パンナコッタ・牛乳

　千葉県は醤油の出荷数量日本一（令和3年度）を誇ります。特に、銚子と野田は、江戸時代から醤油づくりの中心地となっています。千葉県内には数多くの醤油メーカーがあります。今日の給食の「ほっけのたまり醤油漬け」には、「たまり醤油」という種類の醤油を使っています。給食でよく使う「濃口醤油」に比べてとろみやうま味、香りが強いという特徴があります。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー649kcal　たんぱく質エネルギー比18.1%　脂質エネルギー比26.9%
食塩相当量1.8g（小学生：中学年）
エネルギー817kcal　たんぱく質エネルギー比17.4%　脂質エネルギー比24.7%
食塩相当量2.2g（中学生）

☆献立☆

ごはん・鮭の香味焼き・キムチ納豆・豆腐の中華スープ・ヨーグルト・牛乳

　みなさんは、魚は好きですか？給食の魚料理を残さず食べていますか？おうちでも魚を食べていますか？海に囲まれている日本では、昔から多くの魚が食べられてきました。しかし、給食の残菜を見てみると、魚より肉料理の方が、残菜が少なく、人気があることがわかります。肉ばかりではなく、魚のおいしさにも気付いてほしいという思いで、給食では魚料理を多めに出すようにしています。いろいろな種類の魚を食べやすいように、工夫して調理しています。苦手だと思っている人も、ひと口から半分へと少しずつ量を増やし、いつかは全部食べきることを目指してほしいです。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

☆献立☆

ごはん・豚肉の生姜焼き・小松菜とちくわの和え物・冬の印西産汁・牛乳

　今日は、千産千消デーです。千葉県でとれた食材を千葉県に住む私たちが食べることを「千産千消」と言います。「千産千消デー献立」として、千葉県や印西市でとれた食材を特にたくさん使った給食を作りました。お米は、印西産コシヒカリです。豚肉、こまつなは千葉県産です。育ててくれた農家の方や、千葉県や印西市の自然の恵みに感謝して、おいしくいただきましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー648kcal　たんぱく質エネルギー比16.8%　脂質エネルギー比32.6%
食塩相当量2.0g（小学生：中学年）
エネルギー820kcal　たんぱく質エネルギー比16.0%　脂質エネルギー比30.1%
食塩相当量2.4g（中学生）

☆献立☆

玄米入りごはん・いかのもみじ揚げ・かみかみ根菜サラダ・みそすいとん汁・チーズ・牛乳

今日は、11月8日の語呂合わせで「いい歯の日」です。「いい歯」を作り、保つためには、「よくかむこと」と、歯の材料となる「カルシウムを積極的にとること」が大切です。今日は、かみごたえのある食材をたくさん使った「かみかみ献立」です。もち玄米が入った「玄米入りごはん」、「いかのもみじ揚げ」、れんこん・にんじん・ごぼうを使った「かみかみ根菜サラダ」、もちもち食感のすいとん入りの「みそすいとん汁」を作りました。デザートは、カルシウムたっぷりの「チーズ」です。よくかんで食べ、「いい歯」を作りましょう。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー709kcal　たんぱく質エネルギー比17.2%　脂質エネルギー比29.8%
食塩相当量2.5g（小学校：中学年）
エネルギー893kcal　たんぱく質エネルギー比16.3%　脂質エネルギー比28.0%
食塩相当量2.8g（中学生）

☆献立☆

黒糖コッペパン・いちごジャム・ほうれん草グラタン・花野菜サラダ・かぶとベーコンのスープ・アセロラゼリー・牛乳

　「かぶとベーコンのスープ」に入っている「かぶ」は、弥生時代には日本に伝わったとされている、歴史のある野菜です。江戸時代には、日本全国で作られるようになり、各地で様々な品種が生まれました。今では80種もの品種があるそうです。また、東日本では、小さめでツルツルしたかぶが多く、西日本では大きめで葉やくきに毛があるかぶが多いそうです。今日は、東日本に多い、小さめでツルツルしたかぶを使いました。

●今日の印西産の地場産物は、ありません。

エネルギー674kcal　たんぱく質エネルギー比13.4%　脂質エネルギー比33.0%
食塩相当量2.2g（小学生：中学年）
エネルギー840kcal　たんぱく質エネルギー比13.3%　脂質エネルギー比32.4%
食塩相当量3.1g（中学生）

☆献立☆

ごはん・豆腐ハンバーグ・青菜の磯香和え・どさんこ汁・お米のタルト・牛乳

　「どさんこ」という言葉は、元々、「北海道の馬の種類」のことでしたが、その言葉が転じて、「北海道出身の人」や「北海道の物」のことも意味するようになりました。今日の給食の「どさんこ汁」は、北海道の名産であるじゃがいも、コーン、乳製品のバターを使ったみそ味の汁物です。バターのコクとみそがよく合います。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー702kcal　たんぱく質エネルギー比14.5%　脂質エネルギー比28.5%
食塩相当量2.2g（小学生：中学年）
エネルギー861kcal　たんぱく質エネルギー比14.2%　脂質エネルギー比25.4%
食塩相当量2.6g（中学生）

☆献立☆

きなこ揚げパン・ツナサラダ・白菜のクリームスープ・ももゼリー・牛乳

　今日の給食の「白菜のクリームスープ」は、今が旬の白菜を全部で64kg使って作りました。白菜は、11月から2月にかけておいしい時期を迎える野菜です。寒くなると、白菜の葉が凍らないように、ひもで縛ってある様子を畑でよく見かけるようになります。みなさんも、登下校や出かけたときなどに畑を見かけたら、寒い時期の白菜の様子を見てみてください。

●今日の印西産の地場産物は、【　きゅうり　】です。

エネルギー656kcal　たんぱく質エネルギー比15.6%　脂質エネルギー比34.8%
食塩相当量2.3g（小学生：中学年）
エネルギー777kcal　たんぱく質エネルギー比15.5%　脂質エネルギー比35.1%
食塩相当量2.7g（中学生）

☆献立☆

ごはん・さばの香り焼き・おかかサラダ・きのこ汁・牛乳

　今月の目標は「感謝して食べよう」です。「感謝して食べる」には、どのようなことを意識するとよいのでしょうか？給食は、たくさんの人たちのおかげで、毎日、給食時間にみなさんのもとへ届けられています。どんな人が関わっているのか想像してみましょう。関わってくれている人への感謝の気持ちを忘れずに、味わって食べられるといいですね。今月の掲示資料では、「学校給食におけるSDGｓ」と「給食時間にできるSDGｓの取り組み」について紹介しています。

●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。

エネルギー646kcal　たんぱく質エネルギー比15.9%　脂質エネルギー比35.8%
食塩相当量1.9g（小学校：中学年）
エネルギー813kcal　たんぱく質エネルギー比15.4%　脂質エネルギー比33.2%
食塩相当量2.5g（中学生）

　キムチは韓国の代表的な漬物です。白菜だけでなく、大根、きゅうり、青菜などを塩漬けにして、水気をきり、たっぷりの唐辛子、ニンニク、果物、魚介類の塩辛などと一緒に付け込んだものです。発酵によって生まれる独特の風味やうま味があるので、料理の材料として使っても、おいしく食べられます。今日は豚肉や切干大根と一緒に油で炒め、豚キムチ丼の具を作りました。ピリ辛な味が食欲をそそります。よく味わっていただきましょう。
●今日の印西産の地場産物は、【　米　】です。