☆献立☆
　ご飯　プルコギ　チヂミ　キムチスープ　牛乳
　
　

　　今日は、キムチスープに使った「チンゲン菜」につ
　いてクイズを出したいと思います。
　問題：チンゲン菜を漢字で書くと、ある色が使われて
　　　　います。それは何色でしょうか？
　　　　①　青　　　②　緑　　　③　白

　答え：正解は　①　青　　です。
　　漢字で、「青梗菜」と書きます。チンゲン菜は、
　「パクチョイ」という中国野菜の一種ですが、茎(軸)
　が白いものと青い(緑色)物があり、区別をつけるため
　に、チンゲン菜に青の字が使われました。中国で発達
　した野菜ですが、クセがなく食べやすく、調理もしや
　すいので、日本の都市部でも栽培されるなど、全国に
　広く普及しています。
　　βカロテンやビタミンC、カルシウムを多く含み、油
　を使った料理ではβカロテンを効率よくとることができ
　ます。秋から冬にかけてが旬の野菜で、煮物、炒め物、
　スープ、和え物などいろいろな料理によく合います。

　　今日は久しぶりに所属校に給食の様子を見に行った
　ところ、ご飯がほとんど空っぽのクラスが多くあり、
　とても嬉しく思いました。また、受配校のある1校で
　は、スープ以外すべて完食していて、残さず食べてく
　れようと取り組んでくれているのだなと感じました。
　これからも調理員さんたちと協力して頑張ろうと思い
　ます！

　エネルギー832kcal　たんぱく質30.5g　脂質エネルギー比28.2%　塩分2.0g