☆献立☆
マカロニミートソース・ピーマンの肉づめフライ（ソース）・ツナとわかめのサラダ・のむヨーグルト・牛乳


　
  ピーマンはとうがらしの仲間で、甘味型に属します。ピーマンはビタミンＣを豊富に含んでいます。ビタミンＣは細胞を丈夫にし、風邪の予防や肌のトラブルに効果を発揮します。また、毛細血管を丈夫にするビタミンＰやコレステロール低下作用のある葉緑素も含んでいます。から、高血圧や動脈硬化に有効です。
　今日はひき肉で作ったタネをピーマンに詰めて、衣をつけたものを油で揚げました。油で揚げることにより、カロテンの吸収も高まります。ビタミンＣは熱に弱く、加熱すると壊れてしまいます。ところがピーマンのビタミンＣは果肉が厚いため、調理による損失が割合少ないという特徴を持っているので、炒めるなどしてもビタミンＣをたっぷり摂取できます。

エネルギー652kcal　たんぱく質31.1ｇ 脂質エネルギー比33.7% 塩分2.86ｇ（小学生中学年）