これから旬を迎える「さつまいも」の主な成分は、でんぷんで加熱によって一部が糖質に変わり甘みが増します。主食の代わりになるうえに、ビタミンC、B1、B2、食物繊維などを豊富に含まれています。

　焼き芋や大学芋など素材の味を楽しんだり、煮物やお味噌汁に入れてみたり、スイートポテトなどのデザートにしたりと、いろんな食べ方ができます。今日は、シチューに入れてみました。よく噛んで食べましょう。

エネルギー821kcal　たんぱく質エネルギー比14.9%　脂質エネルギー比29.5%　食塩相当量3.1g