☆献立☆
　ごはん　鰹の甘辛がらめ　味噌ドレサラダ
　和風ポトフ　牛乳
　

　　鰹の旬は春（5～6月）と秋（9～10月）の年2回あり
　ます。 春の鰹は「初鰹（はつがつお）」、秋は「戻り
　鰹」と呼ばれ、初鰹は脂が少なくさっぱりしているの
　に対して、戻り鰹は脂がのってこってりした味わいが
　特徴です。 鰹の栄養は皮と身の間にある赤黒い「血合
　い」の部分に特に集中しています。貧血を予防する鉄分
　や骨を丈夫にするビタミンD、疲れをとるビタミンB群、
　血液の流れをよくするEPA（エイコサペンタエン酸）
　や脳を活性化させてくれるDHA（ドコサヘキサエン酸）
　などが含まれています。

　エネルギー840kcal　たんぱく質38.3g　脂質エネルギー比23.8%　塩分2.5g