今日の給食の「ジャジャン豆腐」は、厚揚げと豚肉、野菜を味噌で味付けした中華風の炒め物です。厚揚げは、豆腐を厚めに切り、油で揚げたものです。油揚げとは違い、豆腐の表面だけを揚げて、中はやわらかい豆腐の状態を保っているため、「生揚げ」とも呼ばれています。厚揚げは日本や中国の他、ベトナムでも食べられているそうです。

エネルギー879kcal　たんぱく質エネルギー比13.0%　脂質エネルギー比29.6%
食塩相当量2.5g