日本の郷土料理を味わう献立　鹿児島県　☆さつま汁☆
☆献立☆
　ご飯　揚だし豆腐おろしあん
　春雨サラダ　さつま汁　アーモンド小魚　牛乳
　

　　さつま汁は鹿児島県の郷土料理の1つです。鹿児島
　県は九州の南に位置しており、海の幸、山の幸が豊富
　にとれる県です。鹿児島県の昔の呼び名は「薩摩（さ
　つま）」で、「さつまいも」の名前の由来になってい
　ます。さつま汁は、江戸時代に薩摩藩で武士の士気を
　高めるために催（もよお）されていた闘鶏（とうけい）
　で負けた鶏を、野菜と一緒に煮込んで食べたことが始
　まりとされています。さつま汁は、さつまいもの入っ
　た汁というのではなく、「さつま鶏」を使うことに由
　来しているそうです。
　　肉と野菜をたっぷりと使った、具だくさんの栄養満
　点の汁です！さつまいもの甘みを感じながら食べて下
　さい☆

　エネルギー816kcal　たんぱく質27.9g　脂質エネルギー比24.6%　塩分2.5g