★献立★
麦ごはん いかのネギ味噌焼き ほうれん草の中華和え マーボー豆腐
さくらゼリー 牛乳
マーボー豆腐について
マーボー豆腐は中国の四川省で生まれた料理です。四川料理に辛いものが多いのは、四川省は冬の厳しいので、体を温めるためだと言われています。四川料理には「豆板醤」という調味料が入っています。豆板醤は、そら豆から作られる唐辛子入りの味噌です。今日のマーボー豆腐にも隠し味で入っています。
エネルギー838kcal たんぱく質エネルギー比18.7% 脂質エネルギー比22.8%
食塩相当量2.7g