今日は５年生が「にんべん」の講師の先生から”だし”についての授業を受けました。その様子をご覧ください。

　
講師の堀江先生が，だしの基礎知識について話してくださいました。

　
目の前の物体を見て「何だろう」「どうやって使うのかな」と悩んでいます。

　
前に集まって実演を見ています。だしはパックを入れるだけではないのですね。

　
実際に「だし」を味わってみました。風味を感じることができたかな？

　
今ブームでもある和食の基本がだしです。ここで問題です。これは何でしょう？

正解は・・・「かつお削り節」です。使う魚によって「さば節」「あごだし」と
いうのもあります。また，熟成の段階によって「なまり」→「削り」→「本節」
→「本枯鰹節」と用途や硬さも変化します。以上「だし豆知識」でした。